三伏天温度高,湿热重,会导致出汗多,身体代谢加快的同时吃得又少,久而久之身体就会出现亏虚,就会出现睡不踏实,睡不香的情况,如果长期的睡眠不足,就会让整个人看起来没有精神,皮肤也会变得暗淡无光,归根结底这些情况都是气血不足引起的,因此三伏天天热得时候要格外注意饮食,睡眠不香老的快,建议6种食物要多吃,有助益气养血,助眠又安神。

1.红糖糯米丸子

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(1)

准备食材:糯米粉,红糖,白芝麻

详细做法:

(1)先把糯米粉放入盆中,加入适量的热水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,醒发一会。

(2)把醒发好的面团,均匀地分成小小的丸子,水开后,放入丸子煮到浮起后捞出,放入冷水中过凉。

(3)锅中加入适量的水,放入红糖煮开,接着放入丸子,中小火煮至稍有点粘稠后,放入一大勺的白芝麻,再煮一分钟即可盛出。

美食小贴士:糯米粉加热水时,少量多次的加入,不要一次性倒入太多;喜欢吃枸杞的也可以放点枸杞。

2.枸杞菠菜猪肝汤

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(2)

准备食材 :菠菜,猪肝,生姜,枸杞,食盐,白胡椒粉,淀粉,芝麻油

详细做法:

(1)猪肝改刀切成薄片,放入水中浸泡半个小时去除血水,沥水放入碗中,加入食盐,生抽,白胡椒粉和淀粉抓匀,抓匀后腌制10分钟,枸杞用水洗净泡开。

(2)菠菜放入水中洗净,对半切开,锅中烧水,加入食盐和食用油,沸腾后放入菠菜,焯烫一分钟捞出,接着把猪肝焯水至变色后捞出。

(3)锅中放入适量的食用油,下入姜片炒香后,加入猪肝翻炒一会,加水煮开后放入菠菜,煮三分钟后加入食盐调味,撒上枸杞即可出锅。

美食小贴士:菠菜中含有大量的草酸,焯水去除,以免影响钙的吸收。

3.酸辣藕丁

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(3)

准备食材:莲藕,青红椒,小香葱,干辣椒,食盐,白醋,生抽,老抽。白糖,淀粉

详细做法:

(1)先把小葱切成葱花,青红椒切成小圈,干辣椒切段。

准备一个小碗,碗中放入食盐,白醋,生抽,老抽,白糖,淀粉,加入少许的水搅拌均匀。

(2)莲藕洗净后,削皮,改刀切成小丁,放入水中洗净淀粉,锅中烧水,水开后,放入锅中烧水两分钟,然后捞出放入冷水中过凉。

(3)锅中热油,放入干辣椒和葱白炒香,接着放入藕丁,青红椒,翻炒出香味后,倒入调好的料汁,撒上剩余的葱花,大火翻炒均匀后出锅装入盘中。

美食小贴士:藕丁焯完水要放入冷水中过凉,保持藕丁爽脆的口感。

4.花生焖猪脚

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(4)

准备食材:猪蹄,生姜,花生,小葱,干辣椒,冰糖,食盐,生抽,老抽,鸡精,卤料包一小包

详细做法:

(1)先准备点生姜片和干辣椒,花生用水洗净后捞出备用,卤料包放入清水中浸泡一下,清洗掉杂质和多余的味道。

(2)猪蹄洗净,冷水下锅加入料酒和姜片焯水,煮5分钟后捞出洗净。

(3)把猪蹄,花生和生姜片放入锅中,接着放入食盐,生抽,老抽,干辣椒,鸡精和卤料包,加入稍多点的水,大火煮开后改成小火慢炖1个小时即可,装盘的时候可以撒点葱花。

美食小贴士:花生最好选用红皮的,红皮花生的补血效果要好很多,也可以用高压锅炖制,会比较节省时间,一般炖制半个小时即可。

5.上汤苋菜

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(5)

准备食材:苋菜,蒜瓣,姜丝,皮蛋,火腿肠,食盐,鸡精

详细做法:

(1)先把苋菜摘洗干净,切掉比较老的根部,放入水中加入食盐浸泡10分钟,皮蛋煮五分钟后剥皮改刀切成丁,在准备点姜丝,蒜片和火腿肠丁。

(2)苋菜浸泡好后捞出,锅中加入水,食盐和食用油,大火煮开后放入苋菜汆烫半分钟后捞出沥水。

(3)热锅凉油,放入姜丝和蒜片,炒香后加入皮蛋丁和火腿丁炒至发白出香味,接着加入开水煮3分钟,放入食盐和鸡精调味,最后放入苋菜煮开后即可出锅。

美食小贴士:焯烫苋菜时时间不宜过久;皮蛋煮5分钟后再切,不容易粘刀;皮蛋丁多炒一会,煮出的汤汁比较奶白。

6.牛肉豆腐羹

吃什么菜可以安神助眠(睡眠不香老的快)(6)

准备食材:牛肉,嫩豆腐,香菇,胡萝卜,鸡蛋,香菜,小葱,生姜,食盐,白胡椒粉,鸡精,淀粉,芝麻油

详细做法:

(1)先把备好嫩豆腐丁,香菇丁,胡萝卜丁,香菜段,再备点葱姜水,鸡蛋留蛋清备用。

(2)牛肉切成细丝,放入碗中加入葱姜水,食盐和淀粉水,抓匀腌制10分钟,淋入食用油封浆。

(3)热锅热油,放入牛肉丝快速滑散,接着放入香菇丁和胡萝卜丁,大火翻炒出香味后加入适量的清水,煮开后放入豆腐丁,放入食盐,白胡椒粉,鸡精调味。

(4)接着淋入分三次淋入淀粉水勾芡,最后倒入蛋清,搅匀后,放入香菜,淋入少许芝麻油即可出锅。

美食小贴士:淋入淀粉水时,分三次淋入,最后再倒入蛋清,快速搅匀美味即成,这道牛肉羹味道鲜美,营养丰富,大家赶快在家试做一下吧。

温馨提醒:气血是身体健康的根本,只有气血充足才能让整个人看起来精神饱满,睡得踏实,建议大家在伏天常吃补气血的食物,只有睡的香,才能常保年轻态。

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