豆皮这样做太好吃了特别下饭(豆皮按这个做法)(1)

●●尖椒豆皮●●

豆皮这样做太好吃了特别下饭(豆皮按这个做法)(2)

今日美食——尖椒豆皮

尖椒豆皮是一道东北家常菜,豆皮蛋白质含量高,搭配肉丝和青椒,有菜有肉营养均衡,下饭又美味,小朋友胃口好才能长高高~

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豆皮这样做太好吃了特别下饭(豆皮按这个做法)(3)

豆皮 :300g

猪腿肉:200g

青椒、红椒、大蒜

配料:

食用油、酱油、陈醋、生抽、料酒、水淀粉

豆皮这样做太好吃了特别下饭(豆皮按这个做法)(4)

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- Step 1 -

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猪前腿肉切片,再切成肉丝

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切好后腌一下,放入1勺生抽,1勺料酒,2勺水淀粉

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用手抓匀让肉丝吸收调料

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最后加入1勺油防止时下锅粘连

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▲腌制10分钟;

- Step 2 -

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把豆皮切成丝

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▲青椒切斜片,红椒也切成斜片;

- Step 3 -

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锅内放3勺油烧到6成热,放入腌制好的肉丝,大火滑炒

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肉丝炒至刚好变色时盛出备用

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在刚才的锅中放入蒜末爆香

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出香味后放入青红椒,炒出辣椒的香味

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接着放入豆皮,略微翻炒几下

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然后放入肉丝

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淋入1勺红烧酱油

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用大火翻炒,把食材翻炒上色

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放入半勺盐

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淋入两勺水淀粉勾芡

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▲翻炒均匀就可以出锅了;

- Step 4 -

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▲最后放醋可以激发出食材的香味,也起到解腻的作用,红烧酱油也可以用生抽加老抽来替代,有时间不妨一试哦!

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