猪肚炖春笋的做法

食材清单猪肚 1个 、 生姜 1块 、 白胡椒粉 1/4茶匙 、 春笋 1斤 、 香菜 20g 、 蘑菇 150g，今天小编就来说说关于猪肚炖春笋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪肚炖春笋的做法

食材清单

猪肚 1个 、 生姜 1块 、 白胡椒粉 1/4茶匙 、 春笋 1斤 、 香菜 20g 、 蘑菇 150g

烹饪步骤

步骤1

新鲜猪肚买回来后加盐放置10分钟，然后反复揉搓，冲洗。

步骤2

猪肚加少量盐加生姜腌上。同时起锅烧水，水里加生姜料酒。

步骤3

水开之后猪肚下过，焯水2-3分钟捞出切丝。

步骤4

焯好水的猪肚出锅稍微晾一下。

步骤5

切好的猪肚丝冷水下砂锅，加姜，料酒，大火煮开之后换小火慢炖，加盐，然后小火炖大概2个小时至肚丝软烂。不爱很软的肚丝的可以少炖半个小时。

步骤6

蘑菇洗净

步骤7

春笋洗净切好。

步骤8

2小时候肚丝炖软了加入春笋，蘑菇，葱，再炖个20分钟。

最后一步

关火前加少许白胡椒粉，2-3分钟关火。然后出锅后撒上香菜。即可