今天教大家做一道非常刚吃的麻辣鱼片，跟我一起来做吧
主料：
草鱼一条 娃娃菜半颗，豆芽一把，豆腐皮适量，宽粉100g
辅料：
花椒20g 、辣椒20g、葱一段 、姜8片豆瓣酱1茶匙 、蒸鱼豉油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙 盐1/2茶匙酒1茶匙
做法·
1.将草鱼去除内脏及鱼鳃，洗净；
2.剁下鱼头，鱼身斜刀切片，切好的鱼片，加入料酒和盐腌制20分钟左右；
3.葱切段，姜切片，娃娃菜切段，辣椒剪成小段儿待用；
4.锅里倒入比平时炒菜两倍的油，待油6成热时，加入花椒和辣椒爆香，再加入葱姜煸炒出香味；
5.加入豆瓣酱翻炒均匀，出香味，然后倒入温水烧至水沸腾，加入蒸鱼豉油，胡椒粉，再加入腌好的鱼片；
6.待鱼片下锅5分钟后，加入宽粉和娃娃菜，盖上锅盖，小火煮约5分钟，即可出锅。
