火锅一定是世界上最治愈的事物之一。
老北京的铜锅讲究的是手切羊肉的鲜甜，潮汕牛肉火锅讲究的是牛肉的新鲜，重庆火锅的麻辣比多一分太吵、少一分不妙，羊蝎子火锅是食荤爱好者的盛宴，还有什么猪肚鸡、花胶鸡、粥底火锅，开吃之前喝汤就能喝到半饱……
汤汁滚动，热气氤氲，不管你是喜清淡还是爱热辣，筷头起落间满满的仪式感，会让你忘却俗事和烦扰。
哪怕，只是在餐桌边的短暂时光，也足够获得抚慰，积蓄力量。
大概也是因为火锅的这种特性，所以王俊凯之前去肯尼亚内罗毕工作期间，都不忘去搓一顿重庆火锅打牙祭呢。
接下来科普时间到，
让我们一起来认识一下和火锅相关的英文表达吧
漏勺 small strainers
清汤锅 plain broth
麻辣锅 spicy broth
鸳鸯锅 double-flavor hot pot
菌汤锅 mushroom soup pot
蘸酱 dipping sauce
芝麻酱 sesame paste
海鲜酱 hoisin sauce
辣椒酱 chili sauce
花生酱 peanut sauce
豆腐乳 fermented bean curd
酱油 soy sauce
醋 vinegar
蚝油 oyster sauce
大蒜 garlic
生姜 ginger
葱花 chopped scallions
香菜 coriander
白菜 Chinese cabbage
油麦菜／生菜 lettuce
菠菜 spinach
冬瓜 white gourd
青笋 endive sprout
豆芽 bean sprout
西兰花 broccoli
花菜 cauliflower
白萝卜 white radish
土豆 potato
山药 Chinese yam
莲藕 lotus root
胡萝卜 carrot
木耳 wood ear
海带 seaweed
香菇 shiitake mushrooms
野山菌 wild edible fungi
平菇 oyster mushrooms
金针菇 enokitake mushrooms
豆腐 tofu
粉条 starch noodles
羊肉卷 sliced mutton
肥牛 beef
鸭血 duck blood curd
鸭舌 duck tongue
鸭肠 duck intestine
鹌鹑蛋 quail eggs
蟹 crab
虾 prawn
扇贝 scallop
鲍鱼 abalone
青口 mussel
不过，除了中国人爱吃的种种火锅，大家去国外旅行的时候，也可以尝试当地特色的火锅，比如日本的寿喜锅（Sukiyaki），或者泰国的冬阴功火锅（ Tom yam kung），这些火锅在形式和口味上和国内的火锅都比较接近。
如果想猎奇、尝试一下国外的火锅的口味，可以试试瑞士的芝士火锅（Cheese Fondue），在寒风阵阵的阿尔卑斯山滑雪后，找个温馨的小餐馆，金黄色的奶酪里厚重的泡泡咕嘟咕嘟，空气中弥漫着香浓的奶酪味道。
汤汁滚动，热气氤氲，不管是喜清淡还是爱热辣，筷头起落间满满的仪式感，会让你忘却俗事和烦扰。
哪怕，只是在餐桌边的短暂时光，也足够获得抚慰，积蓄力量。了解更多英文知识w心：English15321197252。没有什么是一顿火锅解决不了的，实在不行就两顿。关键是火锅与什么天气都很配哦！
