用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量 ，今天小编就来说说关于烤牛肉串怎么腌制?下面更多详细答案一起来看看吧!
烤牛肉串怎么腌制
用料：牛肉一公斤、料酒适量、酱油一勺、盐少许、孜然粉半包、生姜粉少许、淀粉一勺、油适量。
牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，再把血水洗干净。
控干水，肉质有微微白色为宜。
放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉拌匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天。
竹签提前浸入水中过夜，防止烤后变黑。
第二天取出牛肉放入少许淀粉抓匀，用竹签串起来就完成了。
如果想要更嫩一点，腌制时往牛肉片里加蛋清进去抓匀。
