绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(1)

By 菊子美食记

用料

做法步骤

绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(2)

1、食材准备如图所示

绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(3)

2、绿豆先用清水浸泡4小时,泡好的绿豆放蒸锅蒸熟约30分钟。

绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(4)

3、倒出蒸好的绿豆,用料理机打成泥或者用擀面杖一点一点压成绿豆泥备用

绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(5)

4、锅里微热放入橄榄油和黄油融化,再放入白糖一起融化

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5、倒入压好的绿豆泥和融化好的黄油白糖一起翻炒搅拌均匀(如果觉得太干可以加一点牛奶融合均匀)

绿豆糕怎么做好吃不腻(用这个技巧做夏日开胃餐)(7)

6、炒好的绿豆泥倒出待凉(做绿豆糕的绿豆泥不宜太软也不宜太干,太软的做出来不好脱模不宜成型,太干做出来口感不好,吃不到入口即化的感觉)

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7、放凉的绿豆泥揉成30克左右大小的小块

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8、把捏好的小块放入模具内压紧成型脱模(每种模具的使用方法一定要仔细看清楚哈)

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9、脱模成型的绿豆糕就完成啦!一起来品尝美味吧!

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