植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

我们一般食用的是大豆油、花生油,葵花籽油、芝麻油等等,比较经济实惠,也很方便,是很多家庭的首选,不需要自己熬制,各大商场超市均有出售。

我老妈以前也是一直吃猪油,自从查也有高血压,就换成植物油,刚开始是有点不习惯,吃久了也就习惯了。也就是平常所说的,习惯成自然。

生物油和植物油怎么区别(植物油好还是动物油好)(1)

动物油,即动物油脂,是动物的脂肪。

动物油一般来源于猪、牛、鸡等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。

搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是维生素。

动物油主要含饱和脂肪酸,脂溶性维生素和较多的胆固醇,所以生活中适当选择动物油。

生物油和植物油怎么区别(植物油好还是动物油好)(2)

动物油我们一般食用的是猪油。很多家庭会自己炼猪油,因为猪油特别香,用来炒菜口感好,特别是炒青菜和下面条。油渣也是一道好菜,例如:青椒油渣,油渣炒花菜。

吃习惯猪油的人不喜欢吃植物油。但是有高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者就不宜吃猪油,以免加重病情,给心血管造成负担,可选用花生油、大豆油等植物油。

因为从小都是吃猪油长大的,我还是有自己熬制猪油的习惯。

吃猪油冬天菜冷掉后容易冻住,碗也不好清洗。特别是油烟机,里面的油特别多,而且全部结块,难以清洗。

为了避免吃多了动物油,过多摄入脂肪,我会在刚熬制的猪油中加入适量的植物油,这样两种油都吃了。

不管是植物油还是动物油,都不能过量,保持正常的饮食习惯。摄入过多一样都会造成血脂血压体重的异常,令人发胖,增加患慢性疾病的风险。

大家会选择植物油还是动物油?欢迎评论区讨论.

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