提到芝士，很多人会立马联想到奶茶上面厚厚的奶盖，披萨上面金黄的诱人的拉丝，还有蛋糕焦黄的表面，光听起来就让人流口水了。
但是在减脂的人，对它可是拉响警报的状态。吃一口就胖十斤，妥妥的催肥利器，这是大部分人对芝士的固有印象，其实，它真是背了一口很大的黑锅呀！
芝士就是力量 其实，黄黄的芝士有相当不错的辅助减脂的作用，健身的人对它是可以放心吃的。
正宗的芝士，是由鲜奶为原料，排除了牛奶中大量水分，经过各种消.毒工序制作出来的，它保留了大部分的精华营养部分，也是奶制品中身价较高的。
每kg芝士需要用10-12kg鲜奶提炼制成，含有大量蛋白质、钙质、矿物质和维生素等，蛋白质含量是牛奶的8-10倍，钙质是牛奶的6-8倍，还有丰富的乳酸菌。
吃芝士，减脂肪 为肌肉充能芝士包含了乳清蛋白和酪蛋白，乳清蛋白是很容易就被机体吸收的蛋白质，可以短时间内使血液中的氨基酸含量飙升，为肌肉快速供应营养。
在健身之前吃一些芝士，可以增强肌肉力量和耐力，健身之后吃，则可以让肌肉更快恢复和生长。
强饱腹感虽然芝士的热量较高，但是只需要吃一小块，就能够提供很强的饱腹感，吃了之后不会因为饥饿感而摄入大量的零食。
钙质丰富之前的文章中也有提到，钙质对于减脂来说是很重要的，而芝士中含钙量较高，适当摄入能够在补充钙质的同时消耗脂肪，也可以避免在减脂过程中因为运动而让骨质大量流失。
为啥吃芝士吃胖了？ 首先回想一下你是怎么吃芝士的？奶茶？披萨？蛋糕？部队锅？
甚至是芝士味的酸奶或饼干、薯片，哪一样的不是由高热量组成的食物！
这里面让你发胖的恐怕不是芝士，而是其中的糖分、反式脂肪酸和大量油脂，真.正的芝士不背这个锅！
怎么选择芝士？ 越简单越好买吃的要学会看配料表，正宗的芝士配料表一位应该是牛奶，并且其他配料也只有食盐、乳杆菌、凝乳酶等简单配料，同时尽量选择含钠量较少的。
而那些包含有稀奶油、白砂糖、全脂乳粉等配料的，还是别选择了！
适可而止毕竟芝士的热量还是很高的，一般一天吃1-2片即可，摄入过多也会导致热量盈余无法消耗。
同时，吃了芝士之后就要注意避免摄入其他高热量食物。可以将芝士加入沙拉中，也可以作为加餐。
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