近日，重庆市九龙坡区杨家坪步行街，一幅长达60米的手绘《重庆火锅图鉴》走红，吸引市民驻足欣赏。
据了解，这幅巨幅长图从重庆的火锅文化、火锅的独特技艺和发展趋势。
早在西晋《蜀都赋》中，就已经有火锅的记载。
几千年来，随着器皿、技艺、食材和文化的流转，火锅也不断演变成中国特色的美食。
而山城重庆，更是开创了麻辣火锅的先河。
是中国麻辣火锅独一无二的原产地和输出地。
清末民初，是重庆毛肚火锅的发端。
20世纪80年代初到20世纪末，一大批有特点、有口碑、有影响力的重庆火锅品牌涌现，重庆火锅也开始了全国的扩张。
重庆火锅底料也被评为“巴渝十二品”之首，重庆火锅也开始了全面的崛起……
不到重庆，不懂火锅。
在重庆，没有什么东西是不能拿来烫火锅的。
在重庆，也没有什么是一顿火锅解决不了的，三五好友吃着火锅叙叙旧，可谓快乐的标配。
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