主料:茄子3根辅料:香菜、蒜、盐,今天小编就来说说关于腌茄干的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

腌茄干的制作方法(腌茄干的制作方法介绍)

腌茄干的制作方法

主料:茄子3根。

辅料:香菜、蒜、盐。

茄子先去蒂并用清水清洗干净,切成两半后放进蒸锅里用大火烧开,冒气后转小火蒸十五分钟。

香菜洗净后切成段,把一头蒜掰成蒜瓣,清洗后切成末,香菜和蒜末备用。

茄子蒸好后,全部撕成一条一条的(把茄子撕成条会腌的比较快,用传统的方法要腌两三天)。

然后加入香菜段和蒜末,再加入盐,拌匀腌制一天。

腌制时间到了后就可以装盘吃了。