所需食材:笔管鱼,豆腐,茼蒿,料酒,葱姜蒜

新鲜的食材就要用最简单的方法来烹饪,这样才能更好地保留它的营养价值和口感。具体步骤如下:

步骤一:

笔管鱼半斤洗净控干水分。

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(1)

步骤二:

茼蒿一下把洗干净控干水分,然后切成二指长的小段备用。

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(2)

步骤三:

豆腐半斤切成小块,然后放入热水中焯水去除豆腥味,然后捞出。

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(3)

步骤四:

锅中烧水加入葱姜蒜,然后倒入豆腐,加入少量食盐,提前滚煮豆腐十分钟,也可以多煮一会,正所谓千滚豆腐万滚鱼,豆腐和鱼煮的时间越长越好吃。

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(4)

步骤五:

换另一个锅起锅烧油,加入葱姜蒜炝锅,然后倒入笔管鱼翻炒,加入料酒去腥,笔管鱼变硬后,倒入煮好的豆腐,要和水一起倒入。

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(5)

步骤六:

加入切好的茼蒿,可以先放茼蒿杆再放茼蒿叶,加入食盐调味,滚煮片刻即可出锅,一款香喷喷的笔管鱼炖豆腐就出锅了。一人能喝一大碗,太鲜了,孩子都能喝一大碗!

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(6)

仙路漫漫鲫鱼汤的做法(你问我味道在何方)(7)

注意事项:豆腐要提前煮,不然和笔管鱼一起煮的话笔管鱼就老了;不用加其他额外的调味品,不然就影响笔管鱼的鲜味了。

#家庭美食大赏##育儿事务所##教育听我说#

,