主料银鳕鱼段170克,今天小编就来说说关于清蒸鳕鱼怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

清蒸鳕鱼怎么做

清蒸鳕鱼怎么做

主料

银鳕鱼段170克

辅料

葱1段

姜1块

料酒3汤匙

白胡椒粉半小勺

盐半小勺

小红彩椒少许

植物油4汤匙

清蒸银鳕鱼的做法步骤

1.【清蒸鳕鱼】食材:A 银鳕鱼段170克,葱1段,姜1块,料酒3汤匙,白胡椒粉半小勺,盐半小勺,小红彩椒少许,植物油4汤匙b 提味料汁:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错)c 蒸锅里加的去腥料酒:4汤匙做法:鳕鱼段室温解冻,刮去鱼皮上的白鳞,冲洗干净。入一盘,加入3汤匙料酒

2.再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟,去腥入底味,中途翻面

3.姜和葱都切成丝备用

4.蒸锅内加入水、放上屉,这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要,另取一盘子底部铺上一多半的姜丝,放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5.鳕鱼入蒸锅盖上盖子,大火蒸8分钟

6.蒸好后不要立即开盖,再焖3分钟

7.蒸鱼的时候把提味料汁备好:酱油2勺,生抽3勺,醋5勺(这个比例就是2:3:5,千万别记错),

8.鳕鱼端出来,姜丝和汁水倒掉,鳕鱼淋入提味料汁

9.放上葱、姜丝、彩椒圈

10.锅内加入植物油,烧到冒烟

11.快速浇到葱姜丝上,激出香味,即可上桌