五谷杂粮里的玉米粒的吃法（1颗咸蛋黄1碗玉米粒）

咸蛋黄和玉米粒？除了颜色都是黄黄的以外，似乎想不出之间能有什么关系。这道金沙玉米粒来告诉你答案，沙沙的口感中隐现饱满的玉米粒，咸甜有致，饶有食趣。

200克熟咸蛋黄，200克玉米粒

3克盐，生粉、食用油各适量

• 1 将熟咸蛋黄压碎，剁成粉末。

• 2 锅中注水烧开，加入盐,倒入玉米粒，煮约1分钟至熟。

• 3 捞出玉米粒，装入盘中。

• 4 取干净的毛巾，将玉米粒倒在上面，吸干水分。

• 5 将玉米粒倒入大盘中。

• 6 撒上适量生粉，拌匀。

• 7 锅中注入适量食用油，烧至五成热。

• 8 倒入玉米粒，小火炸至金黄色捞出，沥油备用。

• 9 锅底留油，倒入部分咸蛋黄，翻炒片刻。

• 10 倒入玉米粒，转小火，快速拌炒匀。

• 11 再倒入剩余的咸蛋黄，拌炒匀。

• 12 起锅，盛入盘中即成。

玉米含有丰富的粗纤维、镁，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的益处。

玉米的许多营养成分都集中在胚尖处，剥玉米粒时应把玉米粒的胚尖保留。

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