归亚蕾原籍浙江吴兴，1944年6月2日出生于湖南长沙，1949年随家人移居台湾。家中有6个兄弟姐妹，归亚蕾排行老大，她在家是绝对的权威：“只要我说出来的话，父母就完全支持，我教育弟弟妹妹，通通都要听我的。”
归亚蕾8岁的时候和长辈看了京剧《玉堂春》的现场演出，她第一次看京剧，根本就听不懂京剧唱腔，却会因为剧情而落泪。于是归亚蕾的父母便对她说：“你将来从事演艺工作也不错。”
归亚蕾1964年毕业于台湾艺术专科学校影剧科，后参加高雄区“中国小姐”选美，获得冠军。
琼瑶小说《烟雨蒙蒙》将拍成电影，剧组在报纸上打广告向社会招聘饰演陆依萍的演员，归亚蕾的父母为她报了名。
归亚蕾到片场一看，1000多个女孩子打扮得漂漂亮亮，在排队候场。当天的归亚蕾却穿着一件橘红色毛衣，一条黑裙子，连化妆都不会，在人群中并不显眼。
归亚蕾在场上表演了一段依萍回家讨钱的一段，非常出彩，后来导演王引告诉归亚蕾，她的表演得了90分，可外形却只得了70分。
外形只有70分的归亚蕾凭着出色的表演功力，和另外一个特别漂亮的女孩子一起走到了最后。在决定最终人选的时候，这部戏的老板跟导演王引起了分歧，老板嫌归亚蕾不够漂亮，王引也犹豫不决。
烟雨蒙蒙
王引妻子袁美云是和周璇同时代的民国大明星，她仅仅看过了归亚蕾一张照片，便明确支持归亚蕾：“这个女孩的眼睛告诉我，她将来是吃电影饭的。”
王引坚持用归亚蕾当女主角，老板撤资了，导演王引就自己独立投资这部电影。后来的事实证明王引导演没有看错人，这部电影上映后大获成功，归亚蕾也一鸣惊人，22岁就荣膺金马奖影后，也是第一位获得金马影后的台湾女演员，此前的金马影后都是香港女星。
1970年，归亚蕾在《家在台北》中饰演了留美博士，第二次获得金马影后。
1977年，33岁的归亚蕾在《蒂蒂日记》中饰演中年母亲，这也是她事业的转折点——从女主角到女配角。家里人反对她演，归亚蕾说只要我演得好，照样能得奖，不是走下坡路。结果归亚蕾凭《蒂蒂日记》获得金马奖最佳女配角奖。
在归亚蕾50年的银幕生涯中，对她影响最大的导演是李安。李安也毕业于艺专影剧科，是归亚蕾的师弟。归亚蕾和李安合作了《喜宴》和《饮食男女》，这两部电影获得了奥斯卡最佳外语片提名，归亚蕾也凭《喜宴》获得了金马奖最佳女配角奖，这是她第四次获得金马奖。
归亚蕾和李安一直保持着良好的关系，李安只要一去洛杉矶，就会给住在那里的归亚蕾打电话。
归亚蕾在内地拍的第一部戏是电视剧《雷雨》，是赵文瑄将她介绍给导演李少红。归亚蕾和李少红合作很愉快，于是又有了后面的《大明宫词》和《橘子红了》。
雷雨
归亚蕾很感谢李少红敢于起用50多岁的她饰演女皇武则天，将她带入演艺生涯的另一境界，让她顺利融入大陆影视圈：“我在这里找到了适合我的戏路，演了这么多不比电影差的电视作品，可以有这么多观众喜欢我。”
许多人因为《大明宫词》的武则天认识了归亚蕾，她把武则天既是帝王又是母亲的复杂情感演绎得淋漓尽致，许多女星都演过一代女皇，归亚蕾的女皇是令人印象最深刻的之一。
大明宫词
归亚蕾把演员当作终身职业，她觉得年龄增长对女演员来说并不是一件可怕的事情，而是阅历和智慧的增加。
归亚蕾从影半个世纪，从少女演到老妇，塑造了一百多个不同类型的角色，四获金马奖，两获金钟奖，堪称演艺圈的常青树，成为同时代最优秀的表演艺术家。
归亚蕾事业上是成功女性，在生活中也是好妻子好妈妈。
拍《烟雨蒙蒙》之前，归亚蕾已经有了飞行员男友张梦奎，张梦奎并不想要一个从事演艺事业的太太，希望她能像普通人那样过平淡安定的生活。归亚蕾在拍戏前和他约定，演完这部戏两人就结婚。
有了这个承诺，男友支持她去演戏，这部电影出乎意料地大获成功后，归亚蕾遵守承诺嫁给男友，但是也在同时加入李翰祥的国联电影公司当签约演员，并接拍第二部电影《冬暖》。
张梦奎想让太太做家庭主妇的希望落空，两人有了矛盾，免不了激烈的争吵。幸好归亚蕾有个开明的婆婆，她支持儿媳妇演戏，并教训儿子说：“你这个人好奇怪啊，你这么不了解、不放心她，那为什么要娶她？她在这一行做得很好，为什么不让她做下去？”
归亚蕾与飞行员丈夫
张梦奎终于答应归亚蕾继续演戏，但和她约法三章：不拍接吻戏和过分暴露的镜头，裙子不能短过膝盖，不参加任何社交活动、不赠送照片。
归亚蕾一直遵守着约定，在拍张艾嘉的《今天不回家》时，有一场洗澡的戏，归亚蕾拍之前就告诉丈夫有这场戏，丈夫问：“露到哪里?”她用手比划着说，露到这里。丈夫又说：“不行，再高一点。”说完用一支笔在归亚蕾的背上画了一个道。归亚蕾在开拍时就跟张艾嘉说：“艾嘉，你只能拍到这里!”
在拍摄《饮食男女》时，因拍戏需要有脱裙子的镜头，归亚蕾却穿了衬裙，李安导演为了影片效果不同意，拍摄进度受到影响，归亚蕾委屈的哭了起来。这件事情最终让张梦奎感到惭愧，决定让归亚蕾不再为难自己，取消曾经的约法三章。
归亚蕾感谢丈夫的包容和信任，只要离开家出外拍戏，她每天至少和丈夫通一个小时的电话，这是她每天最重要的功课。归亚蕾认为生活和家庭都需要经营：
“每一个人都是从女孩子，到结婚做人家的太太，到自己生孩子，再到自己的孩子也结婚生子，每个人都会一步一步地这样走，路程中要不断地学习，不断地增加自己的内涵，这样才能让自己的人生更丰富多彩。”
演艺圈很多女演员的婚姻坎坷不平，离婚分手是家常便饭。归亚蕾21岁嫁给张梦奎，夫妇俩携手走过金婚，50多年来感情一直历久弥新，情比金坚。她评价丈夫“忠厚，老实，可靠，值得依赖一生的男人”。
夫妇俩相濡以沫恩恩爱爱，晚年生活很幸福，归亚蕾美满婚姻的秘诀是十个字“互信、互爱、互认、互谅、互让”。 这样的的婚姻守则让两个人之间互相信任和欣赏，走过漫长的岁月，活成了别人眼里羡慕的模样。
归亚蕾说：“我们做得最聪明的一件事便是珍惜感情。人与人之间相处，要珍惜对方。我非常在意的一件事是夫妻虽然是一家人，但不能对对方口出脏话，考虑问题要对事不对人，遇到矛盾要非常理性地处理。我和我先生之间，无论是处理家庭琐事，还是对待孩子，我们两人都拿捏得特别好，几十年都是这样。这很不容易，但我们做到了。”
归亚蕾是个严格的母亲，对于两个女儿采取淑女式教育。要求她们要谦逊，不说己之长，不道人之短；要求她们工作要敬业，尽全力做到最好；生活细节方面要求她们吃饭不能有声音，筷子不能长时间含在嘴里，咳嗽时要捂嘴，等等，不一而足。
归亚蕾夫妇与女儿
她说：“如果我们种一棵树，种在那里但不去管它，它可能就长歪了。如果你天天照看它，每天帮它浇水，发现有歪的苗头马上扶正，那它长起来之后肯定是一棵很挺拔的树。人也一样。”
随着女儿长大，归亚蕾的教育方式也慢慢的改变，她说：“给孩子太多压力也不好，毕竟孩子和孩子是不一样的。身体健康最重要。”
现在归亚蕾和丈夫结婚50多年了，两个女儿也已经成才，并且都加入了美国籍。大女儿在银行当副总裁，小女儿在NASA(美国太空总署)工作，而且都嫁给美国人。如今归亚蕾已经儿孙满堂了。
当年大女儿交了外国男友，归亚蕾也表示反对，担心文化的差异，相处会有麻烦。最后经过6年的考验，归亚蕾最终同意了这段感情。现在她对大女婿很满意，经常夸赞自己的大女婿。二女儿也找了个外国男友，归亚蕾爽快的表示同意：“赶快结婚吧”。
这两个外国女婿在归亚蕾和张梦奎面前也得守中国规矩，吃饭时长辈不动，他们也是不动的！
归亚蕾如今已经75岁高龄，皱纹早已爬上她的脸，虽然青春不再，但气质经过岁月的沉淀，依然优雅从容。她的人生堪称完美，事业顺风顺水，获奖无数；家庭美满，老公体贴，儿女满堂，不是每个女人都有归亚蕾的智慧与福气。
时间让归亚蕾成为一个睿智的女人，她对于人生有很深刻的感悟：
“世界并不存在绝对的公平，有的人不用努力便什么都有，有的人努力一辈子却没有得到他想要的，所以心理就会不平和。但不平和伤害的只能是你自己。
我们每一个人，都必须要学会快乐，不要总觉得世事不公。要保持一个良好的心态。
但是平和并不是指不去努力。如果你什么都不做，完全不努力，那没有收获是肯定的；但如果努力了，却没有做到，那只是时机没到，应该坦然地去面对它，快快乐乐地过日子。”
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