烹饪小知识：
罗非鱼，俗称:非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
清蒸罗非鱼
配料：
罗非鱼一条、大葱一颗、干辣椒少量（可以放少量老干妈，根据个人口味调和）
姜一块、蒸鱼豉油30毫升
烹饪步骤:
1、（ 处理鱼的步骤就不说啦!可以去菜市场买新鲜的鱼让摊主处理好。)
鱼冲洗干净，划斜刀、均匀的涂上盐
2、将切好的姜丝、葱丝放在鱼身下、鱼肚中、鱼身上，然后上锅蒸8分钟
3、出锅，倒入蒸鱼豉油，干辣椒碾碎撒在鱼身上，放上香菜
4、热锅下油，油烧至七八成热时浇到鱼身上，清蒸罗非鱼做好了，尝尝吧保证好吃！
烹饪小贴士:
腌鱼时可以少放些盐，因为蒸鱼豉油是咸的
最后泼热油时可以少放些
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