材料:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量,今天小编就来说说关于蛋花青椒做法步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!

蛋花青椒做法步骤(蛋花青椒的烹饪方法)

蛋花青椒做法步骤

材料:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

锅内放油,烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。