主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠，今天小编就来说说关于冬瓜肉卷的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
冬瓜肉卷的做法
主料：200g冬瓜、100g香菜、100g猪肉。
配料：适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、1/2个鸡蛋清、适量生抽、10g火腿肠。
将冬瓜切成5厘米左右的段。
像削果皮一样用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
将冬瓜皮按十厘米左右的长度断开。
在冬瓜皮上面撒盐，腌一下。
香菜切碎。
猪肉剁成泥，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽搅打上劲。
香菜与肉馅混在一起，拌匀。
再取少量香菜，用盐腌一下备用。
将腌好的冬瓜皮用清水冲洗一下，然后在一边放上馅料。
一点点将冬瓜卷起，注意不要使馅料露出来。
将用盐腌过的香菜去掉叶，用梗系住冬瓜卷。
上蒸锅大火蒸8分钟左右即可。
盘里可以撒些火腿末之类做点缀。
