大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食的做法,家常味,感受家的味道。只需要简单的食材就可以做出不一样的美味,喜欢我分享的美食就关注我吧。

记得上中学的时候在学校住校,那会去学校带的钱都是固定的,没有多余的钱买零食吃。每次去学校,都要带一些妈妈做的油茶,还有咸菜。喝油茶的时候,可以直接用开水冲开搅拌,特别的方便。有时候着急了,就直接用勺子舀一勺油茶送嘴里吃。现在想想都过去20来年了,满满的回忆!!

今天给大家分享我家乡的油茶做法,很多人从字面上看,以为这个油茶里肯定有茶叶。不过我们这个油茶里面可没有茶叶哦,主要食材就是面粉。油茶面,也可以叫做炒面,是一个非常朴实,来自民间的民族传统食物。看油茶视频请点这里 @头条美食

下面来跟我看下制作方法吧。

1、先把面粉倒在铺有笼布的蒸屉里蒸熟,盖上锅盖转中火蒸1个小时。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(1)

下来把黄豆也倒锅里煮熟,这个黄豆需要提前泡好。煮黄豆的时候往锅里加入一勺盐,让黄豆入个底味。把黄豆煮熟后,捞出来沥干水分备用。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(2)

再准备瓜子仁、花生仁、还有白芝麻。再切点葱花备用。

锅里倒少量的油,分别把这3样食材在锅里炒熟备用,注意不要炒焦了。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(3)

2、蒸锅上的面粉蒸熟后,倒入一个盆里面。然后把里面的面疙瘩趁热捏碎

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(4)

下来把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分别倒入绞肉机里面绞碎

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(5)

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(6)

3、锅里倒入稍微多一点的油,等油热以后加入葱花炒香。再加入沥干水的黄豆进去翻炒,炒2分钟左右。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(7)

往里面加入(花生、瓜子、白芝麻)碎翻炒

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(8)

炒匀后再加入面粉,再加入多一些的盐进去翻炒均匀,可以一直翻炒,炒到颜色发黄的时候就好。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(9)

可以用手揉搓,让他们充分的混合在一起。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(10)

咱们这个油茶就做好了.油茶可以一次多做一点,放冰箱里面冷冻保存,可以吃很久。不过我做这么一锅,1天喝几次,几天就喝完了。

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(11)

简单油茶做法讲解(想喝油茶不要出去买)(12)

喝油茶的时候,直接舀2勺放在碗里,用开水一冲搅拌均匀就可以喝了。喜欢喝稀一点,可以少加一些,喜欢喝稠的,就多加一些。如果早上不想做早饭的话,可以冲上一碗油茶,还可以来一根麻花泡着吃,非常的省事方便。

全国各地的油茶做法不太相同,我分享的这个只是我家乡的做法。如果你喜欢我的美食分享,不要忘记关注美味小舍哦。点我头像进入主页观看更多家常美食,咱们下期见!

看油茶的详细制作,可以点文末的“了解更多”进入观看完整版油茶视频。

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