黑椒焗牛小扒（大叔家的西餐香煎黑椒牛扒）

说起牛排很多人都比较喜欢去西餐厅去吃，也许大部分人是去吃的一个氛围，也可能是因为大家不经常煎牛排，怕自己在家把一块好好的牛排煎坏了，但是大叔觉得偶尔在家为心爱的人做一顿用心的晚餐，也是很浪漫的。要想做出鲜美多汁、让人回味无穷的牛排其实也是很容易的，今天大叔就来跟你分享一道厨房小白也能做的家常版原味香煎牛排，以后想吃牛排的时候，自己在家也可以做，学会了之后还可以顺带来一个烛光晚餐。

其实牛排一直是大叔非常喜欢吃的美食，无论是菲力牛排还是黑胡椒牛排，每次去餐厅吃都在想，如果买了自己在家做，不是随时可以吃饭美味的牛排了吗？说到做到，立刻行动起来吧！现在的超市真是太方便了，售卖的牛扒有两种，一种是新鲜的买回家，用刀背拍打松软，撒上适量红酒、盐和黑胡椒抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制，还有一种是已经腌制好了的，买回家直接烹饪，就不用等。今天大叔下厨房教你做香煎黑胡椒牛扒，希望你吃的开心~

牛扒2块、黄瓜1根、圣女果6颗、鸡蛋1颗、盐2克、黑胡椒适量、红酒少许、橄榄油少许

1、首先把新鲜的牛扒清理干净，放进保鲜袋里，用肉锤子一通砸，双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛扒三分之一的红酒，腌半小时以上备用即可；

2、然后黄瓜切片，圣女果对半切，煮鸡蛋，对半切装盘备用即可；

3、最后热锅下一点橄榄油，放入牛扒后转小火煎，翻面让肉质受热均匀就可以装盘上桌开吃啦~

鲜嫩多汁，Q弹有嚼劲的香煎黑胡椒牛扒就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、牛扒不要用水冲洗，会把牛肉的肉汁冲淡；

2、装盘静止3分钟醒牛排，让肉汁在牛肉内部重新吸收肉更嫩。