第一次在网上购买鲜到鲜得的东海鲳鱼，全程冷链，鱼很新鲜，口感好，肉质很嫩，红烧的鲳昌，全家都喜欢吃。
By 小小庆回国
用料
- 鲳鱼 400克
- 小葱 1根
- 姜 3一4片
- 蒜 4瓣
- 辣椒 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1/4勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 枸杞 少许（装饰用）
- 淀粉 少许
做法步骤
1、鲳鱼清洗干净，去除内脏，在鱼的身上正反面斜划两三刀。
2、控干水份，最好用厨房用纸将鱼擦拭干。
3、将葱、姜、蒜切好，辣椒备好。
4、锅中放适量的油，将鲳鱼的两面拍上少许的干淀粉，放入锅中。
5、将鱼的一面煎好再煎至另一面，盛出备用。
6、锅中底油，爆香葱花、姜、蒜和辣椒。
7、放入煎至好的鲳鱼。
8、放入一勺料酒、2勺生抽、1/4勺老抽、1勺糖和适量的盐，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
9、最后撒上香葱，枸杞点缀一下就可以了。
10、迫不及待地尝了尝，肉质很嫩，味道鲜美，口感太棒了！
鲳鱼的营养功效
1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
