今天，一年一度的高考正式到来了，小磊子现在这里祝福你们高考成功，考的都会，蒙的都对，都能考上心仪的学校。
孩子高考，家长也要做好后勤保障，为孩子的补补脑，小磊子也是为大家整理了几道“安神补脑”的美食，为“他们”的高考助力。
鲫鱼豆腐汤
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
准备食材：鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段、盐 适量、料酒 一勺
做法步骤：
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（豆腐和鱼的比例1:1）
2、鲫鱼洗净，把水分擦干，锅里放油（适量即可），油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.（锅里放一点盐，不容易粘锅）
3、另拿一个炖锅加入开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐， 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（中途想加水，记得要用开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味
五香鹌鹑蛋
蛋类中丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质，是天然食物中最优良的蛋白质之一，有助于提高记忆力，补充劳损厉害的脑力。鹌鹑蛋相比鸡蛋的营养价值更高，也就能起到更好的补脑作用
准备食材：鹌鹑蛋400克、姜1小块、干辣椒2个、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、小葱2根、冰糖1小把、酱油2勺、食盐1小勺、生抽1勺
做法步骤：
1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后继续加热3~5分钟即可)
2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水（更容易剥壳，口感也更好）
3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可
4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐
5、中火煮5-6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上即可
黄花菜木耳炒鸡蛋
黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，它对增强和改善大脑功能有重要作用。
准备食材：黄花菜、木耳、鸡蛋、稻米油、盐、料酒、蚝油
做法步骤：
1、备好食材：黄花菜，木耳提前泡发好洗净备用，鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量温水及料酒，盐搅拌均匀备用，黄花菜切成小段，木耳切成小块备用。
3、热锅冷油，下蛋液煎至凝固，盛出备用。
4、锅内再次倒入油，下木耳，黄花菜翻炒均匀。
5、加入适量热水及盐焖煮两分钟。
6、倒入炒好的鸡蛋，调入适量蚝油炒匀即可。
海带排骨汤
海带中含有大量的亚油酸和卵磷脂，这些物质能够有效的起到提神健脑的功效，其中含有丰富的碘，能够帮助血管的排污和维持身体的酸碱平衡，对抵抗疲劳有很大的帮助。
准备食材：排骨、海带、葱、姜、八角、盐、醋、料酒
做法步骤:
1、排骨凉水下锅，焯出血沫后洗净。
2、锅里放入葱，姜片，八角，放入排骨，倒入适量料酒，醋（为了让排骨中的钙质析出，经过长期的炖煮后，酸味就会挥发的），加适量热水，小火炖制。
3、炖至排骨软烂后放入泡发好的海带，盐，再炖20分钟。
4、再撒入少许香菜，营养美味的海带排骨汤就做好了。
高考是每个孩子一生中最重要的几件事之一了，小磊子衷心的希望各位学子，高考成功，金榜题名，今天就分享到这了，如果您喜欢小磊子分享的美食，不要忘记关注吃货小磊子哦！最后小磊子，祝各位考生考的都会，蒙的都对！！
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