眼下正是吃桑葚的好季节。熟透了的桑葚，深紫色的桑葚晶莹剔透，如玛瑙似琥珀，汁液似乎随时都会流出，一口咬下去，满口酸酸甜甜的果汁味道。是不是勾起了儿时的美好记忆，爬树上摘桑葚的果子吃，那种酸酸甜甜的味道，美极了……
桑葚功效
1、《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
2、桑葚是非常好的养生佳果，常吃桑葚能提高免疫力，还具有延缓衰老，美容养颜的功效。
营养价值
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
如果以为桑葚只可以直接吃它的果实，那你就OUT了。桑葚还有很多种吃法，可以制酱、浸酒、做冰淇淋、熬粥等。下面有6种吃法让你酸爽！
一、桑葚果酱
用料：桑葚：500克、细砂糖：30克、柠檬汁：30克、麦芽糖：40克。
做法：
1、桑葚冲洗干净，然后将梗掐去；
2、桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上；
3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入；
4、将锅放炉灶上，大火烧开；
5、转小火，将柠檬汁倒入；
6、搅拌一下，小火慢慢熬煮；
7、果汁慢慢变少时，加入麦芽糖；
8、继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅；
9、果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干。
二、泡桑葚酒
用料：桑葚：1斤、白酒：2斤、冰糖：50克。
做法：
1、将桑葚摘去坏的、脏的，但不用洗桑葚；
2、整理干净后倒入干净无水的瓶子中；
3、加入冰糖；
4、 加入白酒；
5、密封保存；
6、20~30 天后，桑葚酒就酿好了。用细纱布把桑葚渣过滤掉，剩下的酒液再放置两三个月即可饮用。（如果保存得好，放两年没问题。）
三、桑葚牛奶
用料：桑葚：50克、白糖：10克、牛奶：300毫升。
做法：
1、桑葚洗净，加白糖拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏24小时（这一步骤是为了析出果汁）；
2、牛奶煮开，将冷藏的桑葚（果实 析出的果汁）倒入搅拌即可。
四、桑葚冰淇淋
用料：动物鲜奶油：200克、牛奶：300克、桑葚果酱：80克、砂糖：30克。
做法：
1、砂糖加入牛奶中搅拌至完全融化；
2、液态的动物奶油打至6-7分发，这时鲜奶油的状态应该是捞起来会缓慢的滴落，转动打发盆奶油稍有流动性的（打发的时候需要盆底垫冰块）；
3、牛奶分三次倒入打好的鲜奶油中，每倒一次都搅拌均匀再倒下一次；
4、放入桑葚果酱，搅拌均匀入冰箱冷冻；
5、等冰激凌开始变硬，每隔半小时奶出来充分搅拌一次，重复3次后再冷冻12小时以上，即可食用。
五、桑葚熬粥
用料：桑葚：100克、糯米：50克、大米：50克、冰糖40克。
做法：
1、把桑葚洗干净泡起来，米一起淘洗干净；
2、 开始煮粥。注意：煮粥所用水，按体积来算，通常是米的六倍。如果用冬瓜糖，则要放七倍的水；
3、放冰糖；
4、煮到十五分钟以后，把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥，先是大火烧开，再转小火，后面都是小火；
5、 把桑葚和冬瓜糖放下去后，偶尔要轻轻搅动一下。桑葚放下去后，再熬30分钟，就可以了。
六、桑葚奶昔
用料：桑葚若干颗、酸奶一杯。
做法:
1、桑葚洗净备用；
2、将桑葚放入料理杯内，加入大半杯酸奶，按下启动键，美味就呈现拉。
家里备一个多功能料理量杯，做奶昔、榨果汁都需要用到哦！
