主料：五花肉500克、梅干菜100克 辅料：生姜5片 ，今天小编就来说说关于梅干菜烧扣肉的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
梅干菜烧扣肉的做法
主料：五花肉500克、梅干菜100克。
辅料：生姜5片。
配料：老抽1大勺、鸡精1小勺、盐1小勺、料酒1大勺。
五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
煎好的肉放凉切成片。
加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
梅干菜提前用清水泡开。
洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
