黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等，今天小编就来说说关于黑米是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!
黑米是什么
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
