可以,如果是要用白酒的话最好是度数高的,今天小编就来说说关于做大盘鸡用白酒可以吗?下面更多详细答案一起来看看吧!

做大盘鸡用白酒可以吗(做大盘鸡能不能用白酒)

做大盘鸡用白酒可以吗

可以,如果是要用白酒的话最好是度数高的。

将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

锅中加适量清水,然后凉水下锅,将鸡肉焯水备用。

锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

在炖土豆的时候,将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟,然后取出切成八块,摆在盘中备用。

将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀,并开始大火收汁。

放一小勺盐调味,然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。