一年之计在于春，建议大家在平时多吃些健脾利胃的食物，脾胃养好了，才能更好地促进身体对营养的吸收，事半功倍。
在我们家，立春后经常会吃这道茴香炒鸡蛋，很常见的一道家常小炒，茴香三四块钱一斤，它散发的特殊香味，可以很好的理气散寒、健脾养胃，甚至还能增进食欲促进消化。
茴香炒鸡蛋的做法：
提前买一把鲜嫩品质好的茴香，摘去老茎还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，建议大家多洗几遍，这样可以保证茴香变得干净。
把茴香放在一旁控干水分，或者是甩干水分，然后放在案板上面切成碎末小段，大葱剥皮洗干净切成碎末。
拿几个鸡蛋打入碗中搅打均匀，往里面撒入一点食盐，还有一点点清水，再次全部搅拌均匀。
最后呢，把切好的葱碎还有茴香碎末倒进去，再次全部搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入茴香鸡蛋液，用小火慢慢煎炒，一直等到成型变熟，就可以捣散盛出食用了。
