砖哥常常都会接到一些朋友的微信或者电话,咨询毛利是怎么核算的,今天砖哥就在这里分享分享毛利这事儿!

餐饮成本利润率计算公式表(万能的餐饮毛利核算公式)(1)

通常我们算毛利有两种核算方式,方法不同,但结果是一样的哈。

公式一:综合成本除以营业总营收,减1乘以百分比100等于今日的实际毛利

列:成本(12000)÷ 营收(25000)-(1)*(100)百分比=(52)实际毛利

餐饮成本利润率计算公式表(万能的餐饮毛利核算公式)(2)

公式二:营业额减成本,除以营业额,乘以百分比100等于今日的实际毛利

列:营业(25000)-成本(12000)÷ 营运额(25000)*百分比(100)=(52)实际毛利

备注:充值卡送活动,100送10元计算是除1.1、100送20除1.2、以此类推。

不同意见,欢迎探讨。

好了今天砖哥就先分享到这里吧,更多干货,关注中式快餐砖家,且待下回分享。

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