凤凰山上的云雾。。。。
单丛雪片茶是凤凰茶区对“冬茶”生动的命名：它是茶树在一年最寒冷的冬季（准确说是入冬时候）采制的茶叶，因外形黄褐，条索较松，偶有浅黄色老叶夹杂，因而称其“雪片茶”，并且香气最高扬。
冬天凤凰山茶树上开启的茶花。。。
雪片茶在鲜叶采摘时就有清清淡淡的香气、延绵不断！初制好的雪片单丛闻起来就像鲜花绽放、香气飘逸，有着雪花傲梅般的气息。加工好的雪片单丛冲泡时，五步之遥也可闻到其香、令人惊叹不已。雪片单丛除了香气迷人外，还有一个特点是耐冲泡，普遍二十泡后的茶汤滋味依旧。
香气迷人，茶香持久、也特别耐冲泡。。。
有铁观音的兰香，而且更甚之，沁人心脾。要想泡好单丛茶，水质，茶量，水温都是很关键的因素。可选择纯净水泡茶，100度沸水，至于出汤时间自己控制了，喜欢浓些的朋友，冲泡的时间可以稍长些，在加上一个好心情，感觉每泡酽香袭人，滋味浓醇鲜爽回甘， 特别是刚接触单丛茶的朋友的最爱。
春如文生，雪如壮人
雪片单丛茶的条索没有春茶那样圆润紧结，有着粗壮肥大身姿。若说春茶是优雅的文人墨客、书生气十足，它就像文状元！而雪片茶却像是高大魁梧男子汉，一身男子气概，武艺强大，它就是武状元。雪片茶的外观色泽也是其他季节茶叶所没有的，茶条腹背金褐色，秀色可餐。
凤凰雪片单丛茶，属乌龙茶类，是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。。
雪片茶叶审评：条索肥壮紧结，闻干茶有淡淡的奶油香，茶汤金黄明亮、清香扑鼻，入口绵柔香甜、齿颊留香、条索相对较粗壮却特别耐冲泡。
老茶树才会有的植物寄生物。。。
凤凰单丛共有春茶、夏茶、秋茶、雪片四季，品质是以春茶最优，雪片次之，然后才是秋茶，最次夏茶，但是也有很多茶客更喜欢雪片茶，适口为珍、喜欢的就是最棒的。
雪片茶与春茶有何区别呢？
1.在制法上，雪片更注重茶叶的香气体现，春茶则注重韵味、内在感。
2.雪片香气高，回甘强烈，春茶山韵强烈。
3.与所有传统的乌龙茶一样，上等的凤凰单丛春茶，只要经过合理的烘焙，可以长期存放、且越放越好；雪片单丛茶不适宜长期存放，通常两年以内，一旦香气慢慢裉去，过了一年以后、品饮质量会相对下降。
雪片单丛属半发酵的乌龙茶、适合大部分人群品饮。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
素材源于网络，「高级评茶员-茶艺师-思佳」整理发布，感谢原文作者，版权归原创者所有，如有侵权请及时联系即删除
欢迎关注【一片茶叶的故事】了解更多凤凰单丛茶知识！
或者直接点击手机端下方的“了解更多”！
,
