用料
嫩豆腐 1盒/2管
水 5杯
蒜头 5个
干香菇 3个
凤尾鱼干 12个
昆布 1/3杯
洋葱 半个
西葫芦 半个
切片五花肉 适量
切片混合海鲜 适量
葱花 适量
辣椒粉 2茶匙
鱼露 3茶匙
麻油 适量
鸡蛋 2个
做法
1.
锅中倒入5杯水，加入蒜头，干香菇，凤尾鱼干，洋葱，昆布，大火烧开，转中小火煮20分钟。
2.
汤底煮好后倒出，取出香菇切片。锅内下油，中小火炒五花肉片。
3.
加入香菇片继续炒香，再倒入辣椒粉拌炒均匀。
4.
加入刚刚煮好的汤底。
5.
加入海鲜。
6.
倒入鱼露。
7.
随后加入金针菇和西葫芦，煮至汤滚。
8.
汤滚后，加入嫩豆腐。
9.
汤再次滚时，打一个鸡蛋在上面。
10.
煮至喜欢的熟度，洒上麻油和葱花，完成。
,
