前不久，杭州一位大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用，凉拌前特意在水里煮了一遍，没想到食用后1小时出现腹痛等症状。
次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。经检查，王大妈肝肾功能恶化，需进行肾脏透析治疗。经ICU医护人员抢救，王大妈最终脱离生命危险。
食物中毒的后果是可怕的！一些常见的饮食习惯，或者不起眼的小事，可能暗藏致命风险…
今天跟大家说说2点知识，看完记得要转给相亲相爱的一家人群里呐～
Part1：木耳别泡太久
泡水过久的木耳，很容易给椰毒假单胞菌的繁殖带来机会，从而产生米酵菌酸。
米酵菌酸是一种可以引起食物中毒的毒素，它耐受性极强，日常烹饪无法破坏其毒性，一旦进食，会引发腹痛腹胀、剧烈呕吐，甚至造人体的重要器官损害。
建议：木耳现泡现吃，用冷水泡1-2小时即可，最长别超过4个小时；用热水泡，时间还要短；若泡发超过24小时或发黏有异味，立即丢掉。
还有这些日常食物，变质后可能含有米酵菌酸
发酵玉米制品
酸汤子、臭碴子
糯米面汤圆
河粉等湿米粉
要知道，这些食物在制作过程中都有一个共同特点：需要经过长时间发酵或浸泡。
Part2：冰箱食物要科学储存
冰箱不是万能的，千万别什么东西都往里面塞。错误的储存习惯，容易使冰箱成为细菌病毒的“温床”。
所以冰箱储存一定要注意以下几点:
1.生肉和熟肉要分开存放，防止交叉感染；
2.不要放太满，冰箱存放8分满最省电；
3.定期清理冰箱里的食品，避免长期储存；
4.热带水果、奶粉、巧克力等不宜存放在冰箱；
5.不要反复解冻生肉，可以在放进冰箱前，就适量分装；
6.如果食物已产生霉变，一定要整袋都丢掉；
7.养成好习惯，定期清洗冰箱。
定期对冰箱进行清洗消毒，是不可省略的重要事项！
每家冰箱使用情况、食物储存量都不一样，所以小万仔也无法给出一个具体的清洗间隔时间。
建议大家最好能做到每月对家里的冰箱进行一次清洁和消毒～
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