“夏吃豆，胜过肉”。我们生活中常见的豌豆，堪称“降压豆”，它的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)，尤其是它体内的维生素A，还有明目、降血压、血糖的功效，是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。
它全身都是宝，营养价值极高，特别是B族维生素丰富，维生素B1是豆腐的18倍呢。如果你家人有对血压跟血糖的困扰，可以偶尔的多吃一点豌豆，对身体大有裨益。
为了避免豌豆吃得过于单调，小妹给大家带来了4道超好吃的食谱，味美可口又下饭，还能清理血管中的垃圾，记得有空就安排哟~
食
RECIPE
谱
1. 咸蛋黄虾仁豆腐煲
2. 鸡翅包饭
3. 豌豆芦笋浓汤
4. 豌豆早餐饼
咸蛋黄虾仁豆腐煲
今天用豌豆做的咸蛋黄虾仁豆腐煲，味道真的绝绝子，口感集鲜、嫩、咸鲜为一体，汤汁配上米饭必吃两碗~
食 材
主料：内酯豆腐350克、咸蛋黄3个、虾仁100克、豌豆粒30克
辅料：食用油15克、盐1茶匙、水淀粉100克、水或者高汤300克
做 法
1. 在咸鸭蛋黄中淋入料酒，上锅大火蒸约15分钟。
2. 取出内脂豆腐，切成小方块，装入盘中。
3. 将蒸熟的咸蛋黄取出，用勺子碾压成泥状，越细越好。
4. 将豌豆放进开水中焯烫2-3分钟，捞出沥水备用。
5. 锅中倒食用油烧热，放入咸蛋黄，小火炒至冒泡状态，接着放入虾仁，翻炒变色。
6. 再倒入清水或高汤，中火煮至沸腾，加入盐调味，随后把豆腐放入锅中，再次煮沸后，改中小火煮约3分钟。
7. 分3次淋入水淀粉，每次倒入水淀粉后，轻轻搅拌均匀，然后再倒入下一次的。
8. 待汤汁呈粘稠状态后，放入豌豆粒，再煮约1分钟关火即可。流沙绵密的咸蛋黄，包裹着嫩滑的豆腐，入口即化，再配上豌豆、虾仁，鲜香味美，超好喝~
豌豆鸡翅包饭
鸡翅包饭，可是风靡国内大街小巷的美味小吃，到了美国不如自己在家做吧，想吃什么馅料就放什么，营养丰富，干净又卫生。
食 材
主料：鸡翅8个、米饭1碗、洋葱1/4个、豌豆适量、玉米适量、胡萝卜半根
辅料：姜片3片、奥尔良粉2勺、盐1茶匙、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜水适量
做 法
1. 将鸡翅沿着骨头剔除，加姜片、奥尔良粉、料酒，抓匀腌制30分钟。
2. 锅中热油，煸香洋葱丁、豌豆、玉米、胡萝卜丁，倒入米饭翻炒均匀，加蚝油、生抽、盐，炒匀。
3. 将炒好的米饭填入鸡翅，放在烤盘上。
4. 烤箱预热后，392华氏度（200℃）先烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水，再烤10分钟即可。咬一口外皮肉汁浓郁，内心的炒饭在鸡翅中沾满了肉香，营养美味又健康~
豌豆芦笋浓汤
芦笋与豌豆组合，加牛奶同煮，成就一碗低卡低脂的汤，还可以和烤面包同食，浓郁香滑，美味加倍！
食 材
主料：芦笋1小把、豌豆1小碗、面包1块
辅料：蒜2瓣、牛奶适量、橄榄油少许
做 法
1. 挖空的面包，356华氏度（180℃）烤10分钟，备用。芦笋去皮后，和豌豆一起下锅，加橄榄油，炒到微熟。
2. 倒入牛奶，小火炖煮10分钟。用料理机或料理棒打成糊糊，再小火炖2-3分钟，加一点盐。
3. 面包里放入大蒜，刷上橄榄油，392 华氏度（200℃）烤10分钟。出炉后，将汤汁盛进面包里，与烤制的大蒜一起吃。芦笋豌豆浓汤味道浓郁，喝完汤还能吃面包，连主食都不用准备了。
豌豆早餐饼
豌豆富含维生素A原，有极好的护眼食疗功效，用豌豆做的早餐饼，色泽诱人，口感丰富，一次能炫好几块~
食 材
主料：新鲜豌豆80克、面粉100克、鸡蛋1个、土豆1个、胡萝卜1个
辅料：油适量、盐少许
做 法
1. 土豆、萝卜，分别清洗干净，去皮，切成丝。
2. 锅中倒入适量水，煮开后放入豌豆，加1小撮盐，把豌豆焯至断生后捞出。
4. 土豆丝、胡萝卜丝放入锅中，焯下水后捞出。
5. 把挤干水分的土豆丝，萝卜丝，放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、盐、清水搅拌成面糊糊。
6. .最后把豌豆放入面糊中，搅拌均匀后静置10分钟。煎锅中倒入油，放入适量面糊，煎至两面金黄即可。
7. 煎好的鸡蛋早餐饼用模具压出形状即可。简单快手，蔬菜食材超多，营养丰富，即使不爱吃蔬菜的小朋友都超爱吃这饼~
