选择新鲜的牛肉切成小方块,先用清水泡去血水,再沥净水分,今天小编就来说说关于酸菜牛肉汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
酸菜牛肉汤的做法
选择新鲜的牛肉切成小方块,先用清水泡去血水,再沥净水分。
锅中倒入一汤碗凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫,捞起来备用。
锅中倒入适量的油,加入花椒粒煸香,再加入干红辣椒段和八角煸香。
加入一小勺辣酱,继续小火炒出香味,再加入酸菜大火炒2分钟,炒到出酸味。
加入焯过水的牛肉块,炒出水汽,再加入热水,调入适量的盐、老抽、料酒和生抽,翻炒均匀。
所有食材转入电压力锅中,加盖密封,按下牛羊肉键。
等到电压力锅的浮子自然下落后,开盖酸菜牛肉的香味扑鼻而来,出锅装盘。