白露来了，说说秋茶
这段时间秋老虎肆虐，各地气温还是很高，不过马上就要降温了。一阵秋风一阵雨，过几天就是白露到来，这个时段可以品尝到滋味纯正的秋茶了。今天小编就和大家一起来说说秋茶。
原来的传统茶叶制作工艺中，对于春茶的追捧是最大的。都是喜欢品尝春天的味道，体验鲜爽回甘的清甜，因为春茶经过一个冬天的储藏，茶树鲜叶的内质非常的丰富，香氛物质也是最多的，所以春茶制作出来从香气、汤色、滋味都是独具一格，也是大家喜欢的原因。夏季因为日照强，茶树鲜叶的茶多酚含量增加，苦涩味更加重，适合制作发酵类的红茶、黑茶等。到了秋季，很多老茶客心心念念的秋茶上市了。
白露到了后，天气转凉。白天还有一定热度的阳光，晚间气温下降快，昼夜温差大，使得茶树鲜叶中的成分产生变化。这个时候制作的茶叶，不像春茶那样不耐泡，也不像夏茶那样的苦涩，民间都有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。茶多酚含量比春茶多，比夏茶少，制作出来的茶叶口感浓醇鲜爽，回味悠长，性价比极高。
白露茶和春茶比较，外形方面白露茶的颜色要更加深一些。因为天气毕竟还是经历过高温，茶树鲜叶中的花青素较多，颜色更绿，也更花杂，所以绿茶干茶的颜色更加深绿；开汤后，汤色较之春茶更加浓厚，同样等级的绿茶，春茶汤色透亮度高，而秋茶的汤色更为黄绿；香气方面，春茶的香气丰富纯正，绿茶前期都是毫香、鲜香、嫩香，秋茶更多是浓厚的茶香；滋味方面，春茶鲜爽，口感鲜甜但是不耐泡。秋茶浓醇，韵味悠长还耐泡。
从茶叶原料的价格就可以了解到秋茶的价值，每年春季因为茶叶刚刚产出，量少价高；到了夏季，量大苦涩，价格最低；白露以后的秋茶，价格回升，甚至可以媲美春季后期的茶叶价格。而且秋季的茶树鲜叶水分适中，制作的时效比春茶好，产成率高，对于多年喝茶的朋友来说，真的是值得入手的好时机。
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