金秋十月，是一年中比较舒服的一段时间，天气不冷不热，秋高气爽的特别适合进行户外活动，所有一有空闲我就会带着孩子去公园或者近郊游玩，孩子的运动量增多，食欲也好了不少，新陈代谢和体质也都跟着提升了，还真是孩子的生长“黄金季”。
想要孩子长得好身体棒，日常饮食的营养一定要全面，除了富含优质蛋白质和钙的食物之外，还要多吃一些含有维生素和微量元素的饭菜，像新鲜的瓜果蔬菜就是不错的选择，特别是吃多了油腻的食物之后，多吃一些蔬菜能够刮油润肠促消化，加速新陈代谢。
秋天是丰收的季节，菜市场里的蔬菜种类特别丰富，像我们常见的莲藕、冬瓜、小白菜、南瓜、山药、红薯等等，都是这个季节必吃的美味，简单烹饪就十分馋人了，下面，就给大家分享4种蔬菜的家常做法，喜欢的话可以学起来，做给家人吃！
一、小白菜炒杏鲍菇
食材：小白菜、杏鲍菇、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
做法：
1、 小白清洗干净掰成长段，杏鲍菇用淡盐水清洗干净，撕成细丝，大蒜切末。
2、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把杏鲍菇丝倒入锅中，炒至微微发软。
3、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，把杏鲍菇炒至充分入味。
4、 小白菜倒入锅中，和杏鲍菇一起翻炒2分钟，小白菜炒熟即可关火，
二、冬瓜烧虾滑
食材：冬瓜、虾滑、海苔碎、白芝麻、蒜、香葱、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉
做法：
1、 冬瓜去皮去瓤切成小块，虾滑切成块，大蒜切末，香葱切碎。
2、 锅中烧热油，爆香蒜末，把冬瓜倒入锅中翻炒至微微透明。
3、 锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，再加入适量清水，调出汤汁。
4、 把虾滑倒入锅中，和冬瓜一起煨煮5分钟，使食材充分入味。
5、 食材炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，把汤汁勾至浓稠即可。
三、清炒豆角丝
食材：豆角、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖
做法：
1、 豆角去掉豆筋清洗干净，切成细丝，大蒜切末，干辣椒切段。
2、 锅中加入足量清水，水中放入少许盐和油，把豆角丝倒入锅中焯烫5分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，爆香干辣椒和蒜末，之后把豆角丝倒入锅中炒香。
4、 锅中加入生抽、盐、糖调味，再绕着锅边淋入2小勺清水，继续炒3分钟，待豆角完全炒熟炒入味就可以关火了。
四、蒜蓉空心菜
食材：空心菜、蒜、生抽、盐、糖
做法：
1、 空心菜择洗干净，把叶片和杆子分开，菜杆切寸段，菜叶掐成一杆两叶，大蒜切末。
2、 锅中烧热油，爆香一半的蒜末，之后把空心菜杆倒入锅中翻炒2分钟。
3、 锅中加入生抽、盐、糖调味，再把叶片倒入锅中。
4、 叶片炒至断生就关火，把剩下的一半蒜末倒入锅中，趁着锅中热气翻炒均匀即可。
冬瓜、空心菜、小白菜和豆角，这4种蔬菜都是不可错过的应季鲜蔬，营养丰富，价格便宜，做法还十分简单，把食材准备好随手一炒就能上桌，这几道菜吃起来清爽解腻，润肠刮油，缓解秋燥，秋天正合适！
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