在很多人的印象里提到仙人掌，大家一定会联想到它超强的抗旱能力。在农村也有很多人种植仙人掌，听说过仙人掌能吃的，但估计还是有很多人不知道仙人掌果也能吃，而且味道还非常的爽口，让你吃完一口还想第二口。
仙人掌的原产地在美洲，在一些森林岛屿中也能见到它的身影。仙人掌果未成熟的时候表面为浅黄色，等到它成熟的时候就会变成红色。它们一颗颗的镶嵌在仙人掌上犹如一颗颗红色闪亮的宝石，非常的美丽。
仙人掌果有的是圆形，有的呈梨形状。同仙人掌一样，仙人掌果表面上也有很多小小的刺，在食用的时候需要把这些小刺都拔掉。
仙人掌果含着丰富的营养物质，比如氨基酸和人体所需要的一些微量元素。值得一提的是它对人体皮肤伤口有愈合的奇效。因为仙人掌果里含有的营养物质能让人体受损的皮肤细胞迅速的修复再生。此外，仙人掌果里含有的膳食纤维，能促进人体肠胃的消化，对于有肠道疾病，便秘的患者有很大的帮助。
仙人掌果的切开后是鲜红色的，跟西瓜的颜色差不多。看着那鲜艳的颜色，就会让你食欲大增。
也有很多人把仙人掌果榨成果汁来食用，做法也非常简单，只需要把刚采摘回来的仙人掌果对半切开，用勺子舀出里面的果肉，在放入榨汁机中，一杯美味的仙人掌果汁就做成了。在炎炎夏日，加上稍许冰块，味道更不错。
因为仙人掌果的果期比较长，要四年才能结一次果，它的产量也不是很高，而且采摘难度比较大，所以现在农村种植仙人掌果的人非常少。
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