一般不是解析：虾本身蛋白质含量比较高，变黑是他体内的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的络氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就变黑，正常情况下把虾放到冰箱也有可能会变黑，但是如果存放的时间比较长，他可能出现异味了，他可能就腐败了，今天小编就来说说关于虾头变黑是因为重金属超标吗?下面更多详细答案一起来看看吧!
虾头变黑是因为重金属超标吗
一般不是。
解析：虾本身蛋白质含量比较高，变黑是他体内的多酚氧化酶，把自身的氨基酸中的络氨酸氧化了，氧化成黑色素，所以他就变黑，正常情况下把虾放到冰箱也有可能会变黑，但是如果存放的时间比较长，他可能出现异味了，他可能就腐败了。
