打搅了，我是如生，一个正经做科普的男纸。
今天给大家科普一个减肥界常见的物质，左旋肉碱。
左旋肉碱是个什么东东？
人们对肉碱的研究开始于20世纪初，1905年从肉类中被提取并发现，别称又叫L-肉毒碱、维生素BT、左卡尼丁。
左旋肉碱本质上是一种氨基酸。
左旋肉碱分子式
左旋肉碱在人体中主要存在于骨骼肌、肝脏、心脏、肾脏、大脑、血浆等。
左旋肉碱存在于骨骼肌中
目前已有数十个国家和地区在婴儿奶粉中加入左旋肉碱，目的就是保护婴儿的器官。
婴儿奶粉中会添加左旋肉碱
在多种动物的肌肉、肝脏及牛奶中都含有左旋肉碱。
动物红肉中常见左旋肉碱
左旋肉碱是做什么的？左旋肉碱被称作是“脂肪的搬运工”。
在人体中，左旋肉碱作为脂肪的载体，将长链脂肪酸携带进入线粒体，进行脂肪的β-氧化分解，说白了就是脂肪氧化分解的一个“搬运工”。
一个线粒体正在搬运长链脂肪酸
脂肪的分解过程需要经过多个环节，首先，通过有氧运动，脂肪细胞被分解成脂肪酸分子，脂肪酸通过血液循环运输到细胞周围，脂肪酸再经过细胞膜和线粒体的双层膜，进入三羧酸循环最终被氧化分解成二氧化碳和水。
脂肪氧化分解的终点站——线粒体
左旋肉碱在脂肪的氧化分解的过程中有着不可取代的作用，跋山涉水最终将长链脂肪酸带入三羧酸循环，真可谓是执行力超强的、没有感情的脂肪杀手呀。
脂肪杀手——左旋肉碱
研究表明外源性肉碱可以增强机体脂肪酸氧化酶的活性，促进脂肪氧化，降低体重和血脂水平。
左旋肉碱也是国际上公认的减肥物质。
左旋肉碱安全嘛？早在上世纪90年代，世界各国的专家就对左旋肉碱的安全性进行了研究。
1993年，美国FDA专家委员会认为左旋肉碱“安全无毒”；1994年，德国卫生部规定肉碱使用量无需规定上限；我国食品添加剂卫生标准GB2960-1996规定左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮料、胶囊、乳粉等。
左旋肉碱的研究
这里需要强调的一点是，人体对左旋肉碱在体内浓度有自动调节能力，并且也没有一种东西绝对安全，即使盐和糖的摄入过量也会对身体有不利影响（摄入盐过多会增加肝肾的代谢负担），因此左旋肉碱的服用需要参考它推荐食用量，在安全的剂量范围内食用。
哪些人群在食用左旋之前需要咨询医生肝病、肾病患者要谨慎服用，因为它会促进脂肪的代谢，可能会加大肾脏和肝脏的负担。
肝肾病患者食用左旋前听从医嘱
哪些人群缺乏左旋肉碱禁食、素食、剧烈运动、肥胖、怀孕、男性不育、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群容易缺乏肉碱。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。
肥胖人群缺乏左旋肉碱
许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病等，其肉碱水平普遍低下。
心脏病
从哪些食物中可以获取左旋肉碱左旋肉碱常见于动物的红肉中，比如牛羊肉、牛奶等。
左旋肉碱在食物中的含量
如果要从绵羊肉中获取1.05g的左旋肉碱，至少需要吃500g的绵羊肉。
可见，单纯从食物中获取左旋肉碱难度非常之高。
食用左旋肉碱需要注意什么1.要配合有氧运动才能发挥作用，因为脂肪燃烧的前提是有氧代谢，如果不做有氧运动很难满足燃烧脂肪对氧气的需求，在无氧条件下，脂肪是不能被完全分解的，因此，要通过左旋肉碱减肥，必须要做有氧运动。
常见的有氧运动有慢跑、游泳、骑行等。
跑步
2.避免在睡觉前使用左旋肉碱（影响睡眠），建议在运动前食用左旋肉碱。
运动前食用
3.服用时要注意补水（脂肪代谢需要水参加，每消耗一分子的脂肪、就要消耗7个分子的水）
多饮水
4.不宜同时服用大量氨基酸（会阻碍左旋肉碱吸收），氨基酸常见于支链氨基酸、谷氨酰胺等物质。
氨基酸
我是如生，一个正经做科普的男纸。
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