食用油是每家厨房里必不可少的原料之一，
很多朋友为了性价比考虑喜欢买大桶的油，
一般要放很久才能吃完，
如果家里人少，
吃上一年半载也是常有的事，
如果您家也这样，
那么下面这篇文章您一定得看看！
在开始今天的文章之前，
问大家一个问题：
您知道食用油的保质期是多久吗？
据楚天都市报报道，湖北大冶一村庄也因吃油不当，导致饭后37人集体食物中毒；
一名52岁的女性，因食用食用油不当，饭后出现了呕吐不止的现象，送到医院后不治身亡。
经过调查，他们中毒的原因都是因为食用了久置的食用油！
食用油开封一年=油烟机里的油！
日前，天津卫视一档节目曾做过一组实验，把“神秘油”与开封一年的食用油做对比，看看结果如何。
首先，用试纸蘸取少量“神秘油”，静置一分半钟后，再与开封一年的食用油试纸对比。发现：两张试纸的颜色已经不分伯仲，都呈现出深深的墨绿色！
专家解释说：“试纸上颜色越深，意味着其过氧化值就越高；而过氧化值越高，食用油变坏的速度也就越快。”那这个过氧化度与开封一年的油旗鼓相当的“神秘油”究竟是什么呢？它就是抽油烟机盒里的油！这也就意味着，放了一年的油，其氧化程度和酸败程度与抽油烟机盒里的油是相似的！
过期油，可能让全家中毒！
酸败的油脂会使其营养价值降低。酸败程度很严重的油，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、呕吐、腹痛等。长期食用甚至会可能导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，还会加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病发生的风险。用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。
食用油，开封多久要吃完？
根据食用油开封时间后的长短，一般认为，食用油开封3个月，是安全用油的临界点，开封的食用油最好在3个月内用完。开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一颗不定时炸弹，随时可能威胁到健康。由此可见，开封半年以上的油，最好别再吃了！
建议大家购买小容量的食用油，这样可以最大限度控制食用时间在3个月内。若实在喜欢购买大容量的食用油，可以用一个2L左右的分装瓶分装使用，这样也可减少大瓶油的开封次数，降低大容量食用油本身的氧化速度。
食用油在阴凉干燥处背光、密封储存。而且尽量买小瓶装的，能减少开封存放时间。
远离灶台。放灶台旁边，因为做饭而导致环境温度升高。油脂出现酸败现象的概率直线上升，也尽量不要放在灶台下面的柜子里储存。最好放到离灶台稍远一点的柜子里。
食用油过期先别扔，这么做能变废为宝
过期的食用油先别扔，因为它或许可以派上其他用场哦。
首先，它可以当润滑油使用。防盗门合页有“吱吱”声时，可以滴几滴油来润滑。或者，家里不太好开的锁，往锁孔里滴点油，锁会好开很多。
其次，可以当鞋类保养油。真皮的鞋类最需要油脂的保养，滴几滴过期食用油在皮鞋上，再用刷子或布头抹匀，效果不比鞋油差。
第三，防止铁制品生锈。她家防护栏是铁制的，特别容易生锈，将油涂抹在铁制品上，有效减缓了生锈速度。
第四，还可以用作植物类肥料。很多朋友家里都养花，过期食用油是很好的肥料。先在花盆里挖个小坑，浇上适量过期油后，用土覆盖，不要浇太多，也不要太频繁。
最后，可以用作身体保养油。如果油脂没有变质，油品没有产生异味，是可以用来涂抹、滋润干燥的皮肤的。
食用油的保质期问题太容易被忽视
稍不留意就可能危害您和家人的健康
赶快把这个消息扩散出去，
让更多人知道！
编辑 |老伴旅
图文来源自
新华社（xinhuashefabu1）
综合健康时报（ID: jksb2013）
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