大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
秋天，南方农村的山上有一种酸酸的野果，用它做成经典的小吃，既开胃又解馋！你能猜到它是什么吗？
关注过宝妈的朋友应该都知道，我是土生土长的南方农村娃。很小的时候，我就和小伙伴们上山采野果，下河掏鱼虾。每年的秋天，正是我们这群孩子最开心的时候。因为这个时候，山上的野果子最多。比如说今天的主角酸枣，就是儿时山上最常见的美味。不过，那个时候树上刚刚熟透的酸枣，吃起来仍然很酸。那个劲直到现在回想起来，我仍然会直吞酸水。
虽然新鲜的酸枣吃起来酸，但如果加上南瓜、白糖，上锅一蒸然后再晒干，做成酸枣糕，吃起来酸甜开胃超解馋。所以，那个时候我和小伙伴们每到秋天都会带上编织袋，捡上一袋回来给奶奶做。前几天农村老家的妹妹给我捎来几十斤酸枣，2块钱一斤。我把它直接加工成了酸枣糕，装袋密封，留着和孩子一起慢慢品尝。下面，我把具体的做法分享给大家，喜欢的朋友，赶紧收藏吧！
自制酸枣糕
食材：酸枣30斤、南瓜6~7斤、熟芝麻、干紫苏、白糖15斤
具体步骤：第一步，将新鲜的酸枣粒加上盐水，清洗干净；南瓜清洗干净，削掉外皮，挖去里面的瓤和籽后，再切成薄块，备用；干紫苏切碎，备用；
第二步，将酸枣粒和南瓜块分别放到锅中蒸熟；南瓜必须要熟透，用勺子轻轻一压就烂；而酸枣粒只需要蒸到能够轻松将外层的表皮剥落即可；
第三步，将蒸好后的酸枣加入熟南瓜、干紫苏碎、熟芝麻、白糖，用手不断的揉搓均匀；这个比较费力气，也挺费时间的，但一定要耐心一点，充分揉匀，这样才好吃；揉的时候带个手套，中；另外还要小心别被烫到了；如果家中有捣锤或者是擀面杖，那么也是可以的；
第四步，将酸枣泥里面的酸枣籽去掉，只留下果肉，然后再放到晒板上面，用刮刀薄薄地抹上一层，然后太阳暴晒四~五天；每隔1天就要翻一次边；如果太阳不够好，那么就要延长暴露的时间；判断酸枣糕晒好的标准，用手抹不干不湿不粘手即可；
第五步，将晒干后的酸枣块用剪刀剪小，再用小密封袋封装好；这样做好的酸枣糕阴凉处存放，放大半年都不会坏；而且想吃的时候取出一小袋，酸酸甜甜的特别开胃还解馋。
这款自制的酸枣糕味道一点也不输外面买的，而且自己做的放心，不用担心会添加防腐剂、果胶等物品。我们家孩子就很喜欢吃，把它当零食，健脾开胃还解馋。喜欢的朋友，趁着秋天正当时，赶紧回家试试吧！另外，白糖的量可以根据个人喜好自行增减哦。
秋天农村这一野果熟了，10块钱买5斤，做成零食，酸甜开胃超解馋！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！你吃过这样的酸枣糕吗？
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