又酥又软的麻花怎么做呢(这道家喻户晓的外酥里软的麻花是怎么做的呢)(1)

今年年货各种各样,但是今年特别想自己做一份年货带回去,让家人也尝尝自己的手艺。今天推荐这个自制的麻花,外酥里软,当零食,当早餐都是很不错的选择!

By 泥丸0220

用料

做法步骤

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1、先把材料准备好。

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2、牛奶放微波炉热一下,倒入酵母,打入鸡蛋,搅拌均匀。

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3、面粉里面加白糖和盐。

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4、把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里,先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉搓成团。

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5、反复揉搓光滑,期间倒2勺油进去,一起揉搓均匀。

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6、揉搓好之后,放到预热的烤箱,或者温度较高的地方,醒发20分钟。

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7、拿出来擀扁,擀成长方形,两面涂抹均匀油。

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8、切成均等大小的长条。

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9、一个长条,两边反方向拧成旋。

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10、然后把头尾捏合,就会自己卷起来了。

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11、依次做好。

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12、油温7-8成热,慢慢放麻花,用筷子或者夹子翻动,让它受热均匀。

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13、炸到变色变焦黄,捞出来控油。

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14、全部炸好,OK啦!

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15、因为用的是面粉,所以炸出来是软的,但是不影响口感,还是很好吃。

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16、我做成了小块的,也很适合当零食。

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17、多做一点跟身边的亲朋好友分享。

小贴士

1.面粉做出来的,是外酥里软,如果要硬的,酥脆的,试试用糯米粉。 2.拧麻花两端收口一定要捏紧,不然炸的过程容易松开。 3.炸的时候,要不停翻动,不然容易一面焦黄,另一面没有上色。 4.把它泡在煮粉,涮火锅,搭配螺蛳粉吃,也很好吃哦!

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