今年年货各种各样，但是今年特别想自己做一份年货带回去，让家人也尝尝自己的手艺。今天推荐这个自制的麻花，外酥里软，当零食，当早餐都是很不错的选择！
By 泥丸0220
用料
- 普通面粉 200克
- 牛奶 130克
- 糖 100克
- 酵母 10克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 3克
做法步骤
1、先把材料准备好。
2、牛奶放微波炉热一下，倒入酵母，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3、面粉里面加白糖和盐。
4、把搅拌好的牛奶蛋液倒入面粉里，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成团。
5、反复揉搓光滑，期间倒2勺油进去，一起揉搓均匀。
6、揉搓好之后，放到预热的烤箱，或者温度较高的地方，醒发20分钟。
7、拿出来擀扁，擀成长方形，两面涂抹均匀油。
8、切成均等大小的长条。
9、一个长条，两边反方向拧成旋。
10、然后把头尾捏合，就会自己卷起来了。
11、依次做好。
12、油温7-8成热，慢慢放麻花，用筷子或者夹子翻动，让它受热均匀。
13、炸到变色变焦黄，捞出来控油。
14、全部炸好，OK啦！
15、因为用的是面粉，所以炸出来是软的，但是不影响口感，还是很好吃。
16、我做成了小块的，也很适合当零食。
17、多做一点跟身边的亲朋好友分享。
小贴士
1.面粉做出来的，是外酥里软，如果要硬的，酥脆的，试试用糯米粉。 2.拧麻花两端收口一定要捏紧，不然炸的过程容易松开。 3.炸的时候，要不停翻动，不然容易一面焦黄，另一面没有上色。 4.把它泡在煮粉，涮火锅，搭配螺蛳粉吃，也很好吃哦！
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