4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(1)

“舂眠不觉晓,处处闻啼鸟”。进入春分时节,室外天气变得越来越暖和,绿树成荫一片生机勃勃。行走在青岛的五四广场、栈桥附近,旅游景点里的客流量明显多了起来。

濒临黄海青岛,这里四季分明,沿海除了很多旅游景点,海资源也十分丰富!来这里度假旅游,桌子上十个菜,海鲜不会少于六个半,剩下的是肉菜,就是凉拌凑数的!

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(2)

“青岛”全国闻名,啤酒、海鲜、沙滩,一样不缺的是人们心中的完美度假胜地。不少人来到这里,喝啤酒必须是:“青岛原浆”;吃海鲜必须是:大虾、海参。其实不然,老青岛人吃海鲜讲究根据节气走,价格便宜肉肥汤鲜,他们心中可是门清。

现在小编提前带您打探市场,这个时节吃下面这4样海货,肉肥滋味鲜美,营养丰富,关键价格不贵。马上清明假期,带上女朋友来青岛,不妨尝尝,保准让你吃得过目难忘

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(3)

画面中年干这是“摆甲和小鳗鱼”,看着跟“蛇、黄鳝”一样的体型。海鳗,青岛通常称之为“鲫沟”这鱼刺多,钓鱼钓到这个嫌弃小的就是扔回海里,只有“鳗鳞”,才是青岛人眼中的正宗鳗鱼。一般青岛所说的鳗鳞叫星鳗,嘴没那么尖,身体两侧有一排白色的星点。秋天在海边港口,鳗鳞鱼晒干的80一斤,一般人可舍不得买!

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(4)

《闽中纪略》:“海鳗,鲜者味淡;干者蒸食,香美异常”。记得第一次去竹岔岛,秋收时节当地进入大排场的鳗鱼干晾晒季,远望颇为壮观。不过现在已经拆迁了!

鳗麟价格很贵,但不宜区分,一般售价30多一斤,但它跟市面上的鲫沟很像,一般十多块就能买到,不少不懂行市的人觉着捡便宜,一口气买了好几斤,后来才知道买的是鲫沟。鳗麟身体上有一条花纹,鲫沟没有,两种鱼嘴巴也有差别,大家购买记得仔细辨别。

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(5)

看到画面中“毛嘎啦”学名叫毛蚶。就忍不住想吐槽下自己,在2010年的时候,我从安徽来青岛找工作。亲戚家给吃做了一碗蛤蜊打卤面。也许是第一次品尝海货,味道那叫一个鲜啊!后在工作租了房,感觉那味道很好吃,就自己去夜市买了些蛤蜊,在家蒸熟,准备做打卤面。但是分不清嘎啦是啥样,就买成了毛嘎啦,稍加清洗,就下锅煮面了,可以想象当时锅里那一副惨不忍睹样,只尝了一口就全倒掉了。后来才知道,当地人喜欢用毛嘎啦煮熟扒肉吃,菠菜焯水,放蒜泥、姜末、味极鲜、醋、糖、芝麻,凉拌,是非常不错的下酒小菜。记住煮大开口肉己老,开一小缝用刀别开,醮小米辣蒜蓉汁吃。

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(6)

比管豆腐,味道鲜美,但记住不要买泡水的。以前都是几块钱一斤,但现在海里资源稀少,价格涨到20多,炖豆腐买一斤即可,不说吃多少肉,关键是提炼出里面的“鲜”。要看它眼睛亮堂的肯定比发乌的新鲜,泡水的颜色发白。记住了炖豆腐时,先炒豆腐入味,然后再放笔管,一起放容易火大,笔管就炖老了!这东西容易熟,涮火锅烫下即可。

4月份青岛适合吃什么海货(清明假期来青岛)(7)

当然,这个季节来青岛旅游,小海鲜种类繁多,比以上三样好吃的海货还有很多,主要是看自已口味,有人喜欢原汁原味鲜,也有人喜欢爆炒辣炒爽口,想吃实惠海鲜,一定要自己去市场买,如果没有锅碗瓢盆,可以找地方加工,青岛市区、码头遍地都有代加工啤酒屋。

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