俗话说,香莱青青小笋白,香干香菇切片摆,青椒添味又添色,全素无荤味不败。

王师傅:夫人买了一把香菜让我烧菜处理掉,家中冰箱无荤,只有素,几块香干,一只青椒,几根罗汉笋,香菇多点,就用这些食材做一个菜,家常菜就是这样方便,无须刻意,随便增减,只要认真烹制,味道不会错。

现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(1)

原材料:香菜,香菇,香干,青椒,罗汉笋,盐,糖,鸡精,麻油。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(2)

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(3)

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(4)

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(5)

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(6)

焯水后的香干切片待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(7)

罗汉笋洗净切片待用,

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(8)

将切好的笋片在放盐的水中焯一下待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(9)

青椒去蒂去籽去筋洗净待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(10)

将洗净的青椒切条待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(11)

香菇洗净后切片待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(12)

香菜洗净后切段待用。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(13)

坐锅,入油,油里放盐调味,先煸香菇,放盐的油煸香菇不会焦,香菇煸透出水入罗汉笋,入香干同炒,放糖提鲜,鸡精增味,炒匀入青椒翻匀,入香菜翻匀淋麻油增香增亮即成。

香菇家常菜100道开胃下饭:香菜小笋香干菇(14)

此菜,色泽清淡,香气扑鼻,咸鲜味美,菜软糯,Q弹,脆爽混为一体,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

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