从2000年开始，全国以“柿叶”为毕业论文主题的研究生多达69人，全国学术期刊刊登的“柿叶”研究成果接近1000条。柿叶里面究竟有什么？为什么科学家如此热衷于研究柿叶？其实柿叶中的活性物质很多，总结起来中主要包含VC、黄酮和多酚三类。黄酮类化合物能够抗氧化、活血止血和治疗心脑血管疾病；多酚类化合物能够抗癌、抗老化和防晒美容；值得一提的是，新鲜柿叶中VC含量为2723.75mg/100g，是柿果的10倍、苹果的65倍、柑橘的52倍。实际上，人类早就了解柿叶的保健功能，在实际利用方面积累了丰富经验，可以广泛应用于森林疗养实践。
柿叶养生便当
日本人爱吃柿叶寿司，爱用柿叶作料理的垫盛物。据说用柿叶包裹食物，不仅有助于食物保鲜，吃饭时也不必用手直接接触食物，干净卫生。日本人的这一爱好，为中国企业带来了商机。2007年，广西恭城县与日本企业合作，成功打入日本寿司柿叶包料市场，成为农产品出口的新亮点。2008年，福建省武夷山市的闽北柿子叶也成功出口日本，据说十分抢手。森林午餐是深受体验者欢迎的森林疗养环节，如果能制作一份用柿叶包裹的精致便当，对于森林疗养服务来说，应该是质的提高。
柿叶贵妃浴法
韩国将“自然长流水”作为自然休养林的重要标准，德国视温泉和冷泉为疗养地医疗的治疗素材，可没“水”的森林又该如何增加亮点呢？“药浴”是森林疗养基地的一个选项。说起药浴，森林中的很多植物都可以作为入浴剂。柿叶含有丰富丹宁酸和多酚，用柿叶泡澡，不仅可以起到杀菌、清洁、紧实皮肤的作用，还能有效减少黑色素沉积，具有抗老化和防晒功效。这种既简单又有季节感的美容方法，可不是树先生在胡诌，这是唐代杨玉环女士美容秘笈，您不妨也尝试一下。
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