进入秋分时节，意味着秋天的三分之二即将过完，深秋将至，所以秋季的气候特点更加显著，气温下降明显，空气也越发干燥，此时的燥为凉燥，对于我们身体的各项机能都有着不可忽视的影响，所以进入秋分时节，降燥火是保养身体的重要内容。在起居中要注意休息好，避免熬夜，坚持适量的运动，在饮食上多搭配一些清润温和的食材来为身体补充营养，积攒能量为迎接寒冬做准备。
明天就开始进入秋分节气了，下面就来跟大家分享6种应季的食材，温和营养足，不凉不燥特滋润，无论多忙，记得给家人多吃些，轻轻松松度秋天，一起来看看吧~
【2肉】
鸡肉
有的人不吃牛羊肉，有的人不吃猪肉，但是很少听说有人不吃鸡肉的，鸡肉作为一种禽肉类，色白鲜嫩，温和不燥，好消化易吸收，而且价格也不高，更重要的是鸡肉非常美味百搭，适合多种烹调方式，从现在到入冬，即使每天吃也能不重样。
推荐食谱：鸡肉炖土豆
食材：鲜鸡翅根8个，土豆1块，青椒1个，葱姜适量，酱油2勺，蚝油半勺，冰糖2块，油盐适量
1、新鲜的鸡翅根一分为二，清洗干净后，放进冷水中，小火慢慢加热，水沸以后继续煮十分钟左右，直到浮沫全部析出，再将鸡肉捞出。
2、鸡肉可以直接炖，也可以搭配一些时蔬，这样吃起来不腻，营养也更均衡。土豆洗净去皮切成小块，青椒洗净掰成小丁。
3、起锅烧油，放入一些葱末蒜末炒香，接着把鸡块倒进去，中火煸炒，将鸡皮的颜色炒至泛黄，这时候调入酱油，蚝油以及冰炒香，加入适量的热开水没过鸡块，焖二十分钟。接着把土豆倒进去，翻拌均匀后，继续焖十分钟。
4、最后把青椒丁倒进去，调入少许食盐，大火快速翻炒，让青椒的香味释放出来，一分钟左右，就可以关火盛出了。
鱼肉
如今休渔期已经结束，天气转凉，鱼儿们开始不断觅食，因此到了最为肥美的时候。鱼肉非常细腻，而且味道鲜美，不仅蛋白质丰富，还含有维生素以及微量元素，滋补润燥又解馋。
推荐食谱：百香果黑鱼片
食材：百香果1个，黑鱼片1盒，胡椒粉，淀粉，花雕酒，葱姜蒜适量，油盐糖各少许
1、将黑鱼片放进碗中，加入一点胡椒粉，花雕酒，淀粉，然后下手轻轻抓拌，接着腌制十五分钟，这样可以让煮出来的鱼片更鲜嫩，不容易柴。
2、百香果的汤汁取出，一个太少的话，就再开一个。
3、锅内淋一些食用油，放入葱姜蒜炒香，接着把百香果倒进去一起炒十几秒，接着加入一些热水煮开。
4、将鱼片下锅，为了避免粘在一起，最好一片片下锅，待鱼片煮至飘起，色泽发白时就已经熟了，调入一点点的食盐和糖，就可以关火享用了。
【2菜】
莴笋
青青翠翠的莴笋，如今正是大量上市的时候，在莴笋中，不仅水分含量高，还含有丰富的维C以及钾，钙，铁等无机盐成分，有助于促进消化，而且秋燥天里很多人容易失眠，那么吃些莴笋也有好处。莴笋的吃法大多很简单，凉拌或热菜，清脆爽口特开胃。
推荐食谱：莴笋炒肉片
食材：莴笋1根，胡萝卜半个，前腿肉一块，洋葱丁少许，油盐适量，蚝油半勺，生抽1勺，料酒少许
1、莴笋的根茎部分削掉外边的老皮，直到将表面的丝络全部去掉，漏出细腻翠绿的莴笋肉，然后切成菱形片。
2、炒莴笋的时候搭配一些胡萝卜，配色好看，味道也更丰富，同样将胡萝卜也洗干净切成菱形片，不要太薄。
3、莴笋和胡萝卜都切成了片，猪肉也要切成类似的形状，加入生抽，食用油，料酒，腌十分钟。
4、想要炒出的肉片嫩，切记不要在热锅中长时间爆炒，否则很容易失水过多而发柴，因此需要两次下锅的方式。具体做法就是，先起锅烧油，放入肉片快炒至变色，立即盛出来。底油里放洋葱丁炝锅，放入胡萝卜和莴笋，大火快炒至断生，调入一些蚝油炒匀，把肉片再次下锅，继续翻炒均匀，让食材的味道相互融合到一起，就可以关火盛出了。
空心菜
秋天上市的绿叶菜不少，空心菜是其中的一种，一两块钱一把，能炒一大盘。天气干燥，很多人容易出现便秘的现象，那么这时候可以多吃一些空心菜，其中含有较多的植物纤维帮助消化，同时在空心菜中含有胡萝卜素以及维生素等营养成分，有助于提升免疫力，适应季节的变换。
推荐食谱：蒜炒空心菜
食材：空心菜1把，大蒜3瓣，生抽半勺，蚝油半勺，食用油适量
1、将空心菜摘一摘，不新鲜的叶子去掉，并且要掐一掐空心菜的茎，若是太老也要掐掉。接着清洗干净，切成小段，将菜梗与菜叶分开盛放。
2、炒绿叶菜，蒜末不能少放，否则会非常寡淡，另外蒜末不能等油热以后下锅，那样很容易炸糊发苦，因此需要与食用油一起下锅，炒香后，先把空心菜的茎倒进去，大火快炒半分钟，其色泽变得更加翠绿。
3、接着把空心菜的菜叶放进锅里，调入一些生抽和蚝油，继续大火快炒半分钟左右，就可以关火了。鲜香翠绿，好看又好吃。
【2果】
苹果
秋天是瓜果飘香的季节，对抗秋燥自然不能错过。苹果是公认的健康水果，其中的营养成分丰富多样，对我们的身体有着诸多好处。而且苹果的吃法也非常多，可蒸可煮可入馅，营养又解馋。
推荐食谱：苹果水
食材：苹果，桂圆，干百合，干莲子分别适量
1、首先取莲子百合轻轻搓洗净，接着与桂圆一起浸泡半个小时左右。
2、将浸泡的水以及食材一同倒进锅里，再加入一些饮用水，煮开后转小火继续煮半个小时。
3、时间快到的时候，我们将苹果去皮，切成大块。不要提前准备，否则苹果很容易发黑，而且其中的水分以及营养也容易流失。
4、最后把苹果倒进去，继续煮十分钟，就可以关火了。苹果的香味溶于汤汁中，清甜滋润，趁热享用特养人。
山楂
秋风阵阵，将满树的山楂吹红了，甚是好看。与其他的水果不同，山楂的酸味很突出，这种酸真的能酸进五脏六腑里，而酸味主收敛，非常适合秋燥天。山楂不仅可以食用，也经常入药，其中富含维生素以及有机酸等成分，有益脾胃，好处多。山楂的赏味期不长，我们可以制作一些山楂酱，既延长了保存时间，吃起来也很方便。
推荐食谱：山楂酱
食材：山楂1斤，冰糖半斤
1、山楂的果皮不算光滑，容易附着脏东西，而我们制作果酱又是连皮一起的，因此要将山楂仔细清洗干净。除了清水以外，需要放点小苏打和玉米淀粉，浸泡十分钟，接着冲洗干净。
2、山楂清洗干净以后，我们需要进一步处理，山楂核挖出，山楂的果柄以及果蒂都去掉，只保留果肉的部分。
3、把处理好的山楂和冰糖放进锅中，不要用铁锅，容易发黑，开大火煮，冰糖会慢慢融化，然后不断翻拌，将山楂煮至软烂，然后关火。
4、将煮好的山楂倒进料理机中，进一步搅打细腻，然后晾凉，装进干净的罐子中即可。做好的山楂酱可以泡水喝，也可以摸面包吃，酸甜开胃助消化。
【忌2样】
进入秋分节气，深秋也就不远了，秋燥更甚，除了多吃一些营养丰富又润燥的食物以外，也要懂得忌口，尤其是辛辣刺激以及寒凉的食物要少吃或不吃。辛辣刺激的食物一方面容易刺激肠胃引起不适，同时容易引起上火，加重秋燥。冰激凌，冷饮，凉汤冷菜等也要少吃，秋风节气，天气越来越凉了，肠胃敏感脆弱，而寒凉的食物则容易带入凉气，使肠胃受凉引起不适，因此秋分过后饮食要注意清淡温和，脾胃更舒服。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
,
