红米粉的做法和配方

【食材】：红糙米粉、酸豆角、瘦肉、鸡蛋、青菜、花生米、剁辣椒、辣椒粉、葱、蒜，今天小编就来说说关于红米粉的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

红米粉的做法和配方

【食材】：红糙米粉、酸豆角、瘦肉、鸡蛋、青菜、花生米、剁辣椒、辣椒粉、葱、蒜

【调料】：食用油、盐、生抽

【做法】：准备切好肉末、酸豆角、蒜末、葱花、

取适量干红米粉放入盆中加开水泡5分钟

2捞出红米粉重新倒入凉水再泡20分钟（口感细腻 Q 弹丝滑）泡软后捞起沥干水分备用

3泡粉的同时炒配菜：油热下肉末，炒变色后加入蒜末酸豆角辣椒粉炒香铲起一半配菜做码子，留一半锅中加水煮汤更入味，汤煮沸下红米粉（盐．生抽调味）

5红米粉出锅（漏勺捞粉，锅中留底汤烫青菜）撒葱花、加配菜，开吃