凉拌秋葵
凉拌秋葵，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。”
by菊娜JUJU
用料
主料黄秋葵300克蒜3瓣小米椒2个
辅料生抽2汤匙白糖2克香醋1汤匙食用油20毫升
做法
1.材料准备好，秋葵洗净去蒂
2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会
3.将秋葵对剖开，摆入盘中备用
4.蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁
烹饪技巧
秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。
蒜蓉秋葵炒肉
by sourcehe
用料
主料：秋葵250克 猪肉(瘦)200克 蒜泥1勺
辅料：食用油适量 料酒1勺 酱油1勺 盐适量 生粉1勺
做法
1.猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟
2.秋葵洗干净，洌干水，备用
3.秋葵去蒂，对半切开；PS：下锅前切菜，防止黏液营养流失
4.热锅，倒油
5.放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟
6.加入秋葵，翻炒
7.再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒
8.加上盐，翻炒均匀，收汁即可
烹饪技巧
1.秋葵下锅前切菜，防止黏液营养流失。
2.瘦肉切薄片。
