文/农夫也疯狂
老话说得好：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在过去这七样物品都是每天必不可少的，而在现在基本也是如此。其中食用油是我们在烹饪的时候必须要用到的食材。在过去生活条件一般，每天炒菜的时候放油也是少量放一点，所以当时的菜肴都是没有什么油水的，而菜中油少人也容易面黄肌瘦。以前农村可食用油种类比较单一，普遍都是猪油、菜籽油、花生油、大豆油，当然还有一种就是山茶油了。尤其是在南方，很多地区都种植了大量的山茶油树，所以其也是南方人主要的食用油之一。而现在山茶油的价格也不知道翻了几番，正宗的山茶油普遍都能卖到100多元一斤。那为何现在山茶油这贵呢？山茶油有哪些好处？
正所谓：物以稀为贵，山茶油的价格高，一个主要的原因就是种植山茶油的明显少了。农夫的家乡这边是茶油之乡，在20年前的时候，家家户户都会有好几亩山林地，然后全部都是种植山茶油，每年到了寒露节气的时候就开始采摘茶籽了。在当时就算是全家总动员，全部去采摘，也至少要一周的时间才能采摘完毕。采摘回来之后，经过晾晒、剥壳、挑选，然后再去榨油。光是压榨山茶油每家都是上百斤，再加上当时农村还养猪，山茶油配合着猪油一起食用，一年中基本是不需要在买油了。也是因为当时山茶油的种植量很大，基本上家家户户都有，所以价格也不贵。
可是现在我们村里，山上基本都已经荒废了，几十年前栽种的油茶树，有些已经老化了，有些被各种植物爬满了而慢慢枯死了，还有一些则被因为失火而烧掉了，当然了多数还是因为后面的原因。如今就算是家里山上还有油茶树，但因为山里荒废了，基本进不去，所以农民也就不去采摘了。农村里大量人员外出打工，年轻人基本不愿意在农村发展，而留守的又是一些老人，所以没多少人原因种植油茶树，这是导致山茶油价格逐年上涨的主要原因。
还有另外一个原因，那就是山茶油的食用价值很高，并且还不只是能食用这么简单。山茶油的食用历史非常悠久，在以前还是朝廷贡品。经测试山茶油中的不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，而油酸达到80-83%，并且其中还含有丰富的蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻色更是是人体必需而又不能合成的。在农村里，一些老人对于山茶油都有着特殊的情感，在他们看来，山茶油不仅仅是一种食用油，更是一种具有多种功效的药品。
现在正是夏季，而农村的蚊虫这个时候就比较多。如果小孩子的身上被蚊虫叮咬了，有经验的宝妈就会用山茶油涂抹在患处，止痒效果可以说是立竿见影。生活中人也难免摔倒，尤其是小孩子磕磕碰碰是在所难免的，遇到小孩跌倒、身上有淤青了，也可以涂抹山茶油，止痛又消肿。在过去洗发水还没有流行的时候，农村的妇女们就是用山茶油来洗头。这样的头发乌黑油亮，并且还有去屑止痒的作用。有些人还用山茶油来洗脸，因为其有很好的润肤效果。目前市面上有些护肤品中，就添加了山茶油。
正是由于山茶油的食用家中和使用价值都很高，再加上其种植面积减少了，市场需求量大，所以其价格也是一涨再涨，从最初的十几元一斤涨到几十元一斤，而如今已经超过了100元一斤。不过就算是如此的高价，正宗的山茶油也往往很难买到。今天就分享到这里，喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家（图片来源网络）！
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