白酒500g、土鸭蛋、泡菜盐一袋、泡菜坛一个、菜油少许
自制放心盐蛋的做法步骤:
步骤1: 将鸭蛋洗净晾干待用
步骤2:将白酒倒入容器内，加入菜油少许搅拌均匀，把凉干的鸭蛋放入内稍泡一会，让每个鸭蛋都充分浸入酒内
步骤3:将鸭蛋拿出，在放了泡菜盐的容器内翻滚让鸭蛋表面均匀沾盐
步骤4:将沾好盐的鸭蛋放入到泡菜坛中，用保鲜膜将坛子口密封，待40天后自制放心好吃盐蛋出炉了！
步骤5:把盐蛋取出洗去盐渍，煮熟后透黄冒油的自制放心盐蛋就做好啦！
自制放心盐蛋的小贴士:
不放菜油蛋黄也能出油的; 如无泡菜坛，可用食品袋多层密封也可，不过没坛子环保。呵呵！
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