百合炖雪梨是一种特色传统甜品粤菜，主要原材料有雪梨、百合、银耳、冰糖和枸杞。这道甜汤的制作比较简单，对于人体来说具有很好的保健治疗作用，而且味道也很好。百合梨子汤的功效主要是清热润肺，止咳化痰，因此对于人体来说可以治疗呼吸道的相关疾病，尤其是肺热咳嗽，肺燥咳嗽是比较好的。在秋冬季节尤其适合吃，可以帮助我们调理身体。同时，百合炖梨子对于老年人，儿童都比较好，尤其可以运用于秋冬比较干燥的季节达到比较好的滋润作用。但有一点需要注意的是，百合炖梨子比较甜，对于有糖尿病的患者来说，尽量少食用。
对于百合的选用，因为家在山区，自从在山上发现了野生的百合之后，我做百合炖雪梨时用的都是野生百合，吃起来更加软糯香甜，如果没有野生百合，平常在超市买的也是一样的，只是百合的味道没有野生的好。
下面，以下就是我自己在家做百合炖雪梨的方法:
步骤一，百合、银耳要洗净后浸泡一夜，浸泡后的百合水不要倒掉。
步骤二，把雪梨削皮切成块状。把浸泡了一夜的百合、银耳放入锅中煮开，用文火煮大约一个小时就可以了。
步骤三，倒入切好的梨块、冰糖，再煮半小时左右。
步骤四，关火，加入适量枸杞进行点缀，盖上盖子利用余温闷一会。
这样，一份滋补好吃的百合炖雪梨就做好啦。
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